Lá i saol úinéir bialann
Cuimhnigh, is úinéir bialann tú, ní superhero. Ní féidir leat gach rud a dhéanamh agus a bheith i ngach áit ag an am céanna.
Lá Úinéir Bialann Saoil
Seo cás coiteann ar aon lá áirithe ar bith ag aon bhialann ar leith:
Tá an t-úinéir ag prepping don lón (chun costas saothair a shábháil, ar ndóigh). Éilíonn duine den fhoireann fanacht as an gcistin é le haghaidh glaonna teileafóin. Is telemarketer é. Méid sé cúig nóiméad ar an bhfón ag míniú nach bhfuil gá le cumascóir tumoideachais deluxe i láthair na huaire.
Tugann an cúltóir an t-úinéir amach as an gcistin agus glaonna sé isteach sa chúl-oifig. Tá ceist ag baint léi faoi pháipéar na hoíche anuas. Caitheann an t-úinéir cúig nóiméad déag ag iarraidh leideanna a shórtáil nach gcomhlíonann a n-admhálacha cárta creidmheasa (cé nachor chóir go mbeadh cead ag an bhfoireann fanacht dul abhaile le páipéarachas neamhchláraithe).
Ar deireadh, tosaíonn úinéir an bhialann ar ais go dtí an chistin nuair a thagann grúpa tógála airgid áitiúil, ag lorg síntiúis.
Cé nach féidir a rá le Scouts na gCailíní / Buachaillí Boy / Ciste Jimmy / Fondúireacht a Dhéanamh / Foireann Ranga Meánscoile? Nó aon cheann de na grúpaí éagsúla eile a iarrann síntiúis ar bhonn beagnach laethúil. Mar sin, tógann sé deich nóiméad eile ag déanamh seiceála agus foirm asbhainte cánach á fháil aige agus é a chur ar ais chuig an oifig chuig an gcúlchanaí, agus tá ceist eile aige faoin ordú deoch seachtaine seo caite.
Idir an dá linn ... Tá cleachtaitheoirí ag tosú le linn lóin anois. Ós rud é go bhfuil an t-úinéir ag déileáil le gach mír amháin a thógadh air, níor ghlac sé le haghaidh lóin. Céard a chiallaíonn nuair a bhíonn rudaí gnóthach sa seomra bia, cuideoidh an cistin tacaíocht agus fágfaidh custaiméirí míshásta. Faigh an pictiúr?
Mar úinéir bialann, tá sé ríthábhachtach go bhfoghlaimfidh tú NÍ LÁTHAIR NÍL NÍL! Níl, ní féidir liom cabhrú leat leis sin ag an nóiméad seo. Níl, ní féidir liom glao a ghlacadh anois. Níl, beidh ort fanacht cúpla nóiméad.
Glac le céimeanna chun coiteanna comhchoiteann úinéirí bialainne a sheachaint
Mar sin, conas a d'fhéadfadh úinéir an bhialann seo a chustaiméirí a choinneáil sásta agus a ghnó a bhainistiú fós? Leis na céimeanna simplí seo:
1. Foghlaim tascanna a tharmligean do dhaoine eile (cosúil leis an bhfoireann a d'fhostaigh sé).
2. Foghlaim chun tosaíochtaí a thabhairt tosaíochta.
3. An bhfuil treoirlínte soiléire ann go bhfuiltear ag súil go leanfaidh gach ball foirne.
Bímid ag breathnú ar an scéal sin níos mó ama, ag seachaint lochtanna an lae eile.
Sa chistin, tá Prep Cook ag déanamh an lóin. Ar ndóigh, ciallaíonn sé seo go bhfuil úinéir an bhialann ag íoc an chócaire. Ach uaireanta tá sé níos costéifeachtúla duine eile a íoc ansin déan iarracht é féin a dhéanamh. Is é an cócaireacht prep a dhéantar ná prep agus réidh le haghaidh lóin. Ní bheidh sé ag dul isteach sa chistin agus as an gcistin le haghaidh glaonna gutháin agus le cruinnithe neamhshuimnithe.
Beidh lón réidh le dul nuair a thagann custaiméirí.
Leanann telemarketers ag glaoch, beagnach in aghaidh na huaire i rith an lae oibre. Ach ní gá do úinéir an bhialann déileáil leo, mar gheall ar an bpolasaí gur chóir go bhfreastalfadh baill foirne ach teachtaireacht.
D'athbhreithnigh úinéir an bhialann an polasaí páipéarachais leis an bhfoireann, lena n-áirítear an bainisteoir oíche agus an seoltóir, a bhailíonn fáltais airgid agus cárta creidmheasa an fhreastalaí ag deireadh na hoíche. Ní mór aon duine a dhíbhe go dtí go n-imíonn a gcuid páipéarachas 100%. Anois ní gá don úinéir bialainne a chúltóir a íoc chun iarracht a dhéanamh an páipéar a fhíorú, ná ní mór dó amú ama a dhéanamh chomh maith. Agus na ceisteanna eile go léir atá ag an gcúlchanaí? Tá a fhios aici go gcomhlíonfaidh úinéir an bhialann léi gach lá ag 2:00 in (tar éis an rath lóin) dul thar iad. Anois, is féidir léi a bheith níos tábhachtaí freisin ós rud é nach mbeidh sí ag leanúint dá boss ar fud an áit.
Cuimhnigh an grúpa tiomsaithe airgid? Go raibh maith agat le beartas nua, tá méid caighdeánach ann do na chéad deich ngrúpa a iarrann síntiús gach mí. Faigheann gach grúpa $ 20.00. Nuair a bheidh an $ 200 marc á gcomhlíonadh, is é sin don mhí sin. Iarrtar ar ghrúpaí filleadh ar an mhí seo chugainn más mian leo síntiús. Is féidir leis an bhfoireann fanacht aon síntiúis agus fáltais a rianú i gceangaltóir áisiúil in aice leis an gclár airgid nó an córas POS .
Mar sin, tá tú ann. Céimeanna simplí le bheith ina úinéir bialann níos táirgiúla. Cuir suas do chape agus foghlaim chun toscaireacht a dhéanamh, tosaíocht a thabhairt agus eagrú ina ionad.