Gach Leagan Amach Bialann
Iontráil an Bialann
Is féidir an bealach isteach chuig bialann nua a bheith chomh tábhachtach leis an taobh istigh nuair a thagann sé chun custaiméirí nua a fháil. Ag brath ar do théama, is féidir leat comharthaí, ceol, soilsiú, scátháin agus bláthanna a úsáid chun bealach isteach bialann tarraingteach a dhéanamh. Cé go bhfuil an seomra bia, an barra agus an chistin ina gcuid thábhachtacha de dhearadh bialann nua, ná déan dearmad ar an taobh amuigh / iontráil. Tar éis an tsaoil, is é an chéad réimse a fheiceann custaiméirí. Níl ach comharthaí, soilsiú, suíocháin agus maisiúcháin ach cúpla réimse le machnamh nuair a bhíonn bialann nua á oscailt.
An Limistéar Feithimh
Níl an spás ag gach bialann a ainmniú mar cheantar feithimh. Iad siúd a bhfuil spás acu féadfaidh siad a roghnú a choinneáil ar leithligh, agus cuid eile a ionchorprú i gceantar barra. Chomh maith le binsí nó cathaoireacha do chustaiméirí fanacht go compordach, ba chóir go mbeadh biachláir in aice láimhe ag do cheantar feithimh le do chustaiméirí dul i ngleic le linn fanacht. Is áit mhaith é seo freisin chun clár féilire imeachtaí eile a thaispeáint i do bhialann ( blaiseadh fíon , speisialtóirí seachtainiúla, uair sona, etc.).
An Bharra
Má tá sé ar intinn agat barra iomlán seirbhíse a bheith agat i do bhialann - ceann is féidir le custaiméirí suí le haghaidh deochanna agus béile - ba chóir go mbeadh sé chomh fáilteach mar do sheomra bia. Ba cheart go mbeadh sé feidhmiúil don bhialann freisin ós rud é go bhfuil freastalaithe ag deisiú agus ag tógáil deochanna as a gcuid táblaí.
An Seomra bia
Ní chruthaíonn do seomra bia a chruthaíonn giúmar sa bhialann - bíonn tionchar aige freisin ar an mbealach a fheidhmíonn do chuid foirne chomh maith le compord an chustaiméara agus an taithí bia iomlán.
Is é an seomra bia an áit a mbailíonn na custaiméirí, agus ba chóir go mbeadh sé fáilteach agus compordach. Seiceáil leis an marshal cód tine áitiúil nó le húdarás eile faoi chumas suíocháin do sheomra bia. Nuair a bheidh a fhios agat cá mhéad duine is féidir leat a sheirbheáil go sábháilte ag aon am amháin, is féidir leat pleanáil cáblaí agus cathaoireacha a chur, chomh maith le stáisiún feithimh. Roimh do lá oscailte, déan nóiméad agus suí i ngach suíochán sa seomra bia, chun an dearcadh a mheas agus cinneadh a dhéanamh an gá an tábla a athdháileadh.
Kitchen Kitchen
Tá an chistin i lár aon bhialann. Cé nach bhfuil an chuid is mó de na cistiní tráchtála i bhfianaise an phobail, tá an leagan amach chomh tábhachtach leis an seomra bia. Déanfaidh méid na cistine agus an cineál bia a bhfuil tú ag freastal ort cén cineál trealaimh tráchtála a theastaíonn uait a cheannach agus leagan amach na cistine a dhearbhú. Beidh ról tábhachtach ag méid do chistin bhialann agus do roghchlár a chruthú. Léigh tuilleadh faoi chistin bialann a bhunú.
Restrooms Bialann
Dearadh agus suaimhneas a sheachadadh go dtí restrooms bialann. Ba cheart seomraí seiceála a sheiceáil uair amháin ar a laghad ag tús gach aistrithe (is minic a bhíonn sé gnóthach). Is féidir tasc a thabhairt do dhaoine óstach nó do bhus táirgí páipéir a athnuachan agus an bruscar a thógáil.
Fadhbanna Leagan Amach Bialann Tá gach bialann acu. Limistéir áirithe a bhíonn i gcónaí i gcónaí i dtreo sreabhadh an tseomra bia nó na cistine. B'fhéidir gurb é an tábla nach gcaithfidh custaiméirí suí riamh. Nó b'fhéidir go bhfuil an chistin ró-bheag le linn a bheith ag obair sa dinnéar. Agus ní cosúil go bhfuil airgead leordhóthanach ann chun fadhbanna na leagan amach bialainne a réiteach.