I gcás go leor bialanna lán-sheirbhíse. Is é an áit a mbailíonn pátrúin lena ithe agus a ól, agus go bhfanfaidh an fhoireann fanacht suas a gcuid deochanna agus coileach. Braitheann bunú barra bialann ar cheadúnas do mhéara, téama agus deoch bialainne. Tá cuid de na barraí ag seirbhís ach amháin, rud a chiallaíonn nach gcloíonn sé go díreach do chustaiméirí; is é an fhoireann ach deochanna a ordú. Tairgeann barraí iomlána seirbhíse eile deochanna chomh maith le roghchlár teoranta nó iomlán.
Féadfaidh barraí dúbailt mar stáisiún feithimh, áit ar féidir le freastalaithe a gcuid deochanna tobair a dhoirteadh, nó d'fhéadfadh sé go mbeadh teorainneacha daingean ag an bhfoireann, ach amháin i gcás an bhainisteora.
Deacracht: Meán
Am Riachtanach: 6-8 Seachtaine
Seo a leanas:
Seiceáil Do Cheadúnas Deocha
Athraíonn ceadúnais Deochanna , agus féadfaidh aon cheadúnas amháin an alcól go léir a chlúdach agus ní fholaíonn daoine eile ach fíon agus beoir. Mura bhfuil tú ag freastal ar bheoir agus fíon amháin, tá barra seirbhíse beag níos mó ná mar is cuí do do chuid riachtanas. Má tá sé ar intinn agat meisciúla crua a thairiscint chomh maith le fíon agus beoir agus táthar ag iarraidh gnó a leathnú trí dhíolachán barra, ba chóir duit barra iomlán seirbhíse a phleanáil. Chomh maith leis sin, a fháil amach an gcaithfidh aon fhoireann oiliúna díoltóra deoch a bheith agat roimh do oscailt. Tá gá le TIPS nó deimhnithe comhchosúla ag roinnt stát, cé nach bhfuil daoine eile. Ar a laghad, is gortaithe é riamh go gcuirfí oiliúint ar do bhaill foirne i bhfón freagrach as dí, mar a chosnaíonn sé iad, an bialann agus an custaiméir.
Figiúr Amach Cé mhéad spáis atá agat i mBia Bialann
Go hidéalach, ba chóir go mbeadh thart ar dhá chosa de spás i gceist idir barraí agus freastal ar phátrúin.
Ciallaíonn sé más mian leat ocht suíochán sa bharra, is gá duit barra ocht gcos.
Déan cinneadh ar an áit a chuirfidh an Barra Bialann
Is féidir le barra díreach ag bealach isteach bialann dualgas dúbailte a dhéanamh mar cheantar feithimh. Tá barra i lár bialann níos éasca don fhoireann rochtain a fháil orthu le linn an Rush Dinnéar. Tá barra a chuirtear ar chúl bialann níos pearsanta, ar shiúl ó fhiacha agus bustle tosaigh an tí.
Déan cinneadh ar an áit is fearr do do bharra.
Stoc Do Bhia Bialann Leis an Trealamh Ceart
Caithfidh na barraí a gcuid féin a bhaint amach i bhfuaraitheoirí, boscaí oighir, soláthairtí sláinteachais, dáileoir tuáille páipéir, toibreacha meisciúla, racaí gloine, racaí fíon agus stóráil tirim. Ba chóir go mbeadh coolers mór go leor chun fíon beorach, bán agus blush a choinneáil, chomh maith le cúltacaí sú, bainne agus deochanna eile, a úsáidtear chun deochanna a mheascadh. Caithfidh túr beoir agus barra bialann a choinneáil fuar freisin. B'fhéidir go gcaithfidh tú línte beoir a reáchtáil ón siúlóid isteach más rud é nach bhfuil spás leordhóthanach ag do bharra. Ba chóir go mbeadh urlár barra clúdaithe le mataí urláir rubair do chompord agus do shábháilteacht an fhostaí.
Lig Do Bharra Bialann Dúbailte Mar Stáisiún Feithimh
Déan do bharra féin-dhóthain agus is féidir. Éadaigh sé leis an gcóras POS féin é, ionas gur féidir leis an mbainneoir tabsanna custaiméirí a chur ar an gceart ar an láthair. Ligeann POS comhtháite freisin go ndéanfaidh an seoltóir orduithe bia chuig an gcistin díreach ón mbarr. Bí aireach as ligean d'fhoireann isteach i gceantar an bharra, fiú má tá sé chun an córas POS a úsáid le linn Rush. Is gnáth créatúir chríochacha iad na bpríosaithe agus ní maith leo foireann fhostaíochta faoi bhun. D'fhéadfadh go mbeadh ort riail a chur i bhfeidhm nach gceadaítear aon fhoireann fanacht taobh thiar den bharra le linn an t-athrú dinnéar (nó cibé uaireanta a mheasann tú is gá).
Socraigh an Mood Le Soilsiú
Ba chóir go mbeadh an soilsiú sa bharra bréagach. Ní féidir le custaiméirí dorcha an roghchlár a léamh, ach ní ró-gheal. Ligeann soilsiú athchúrsála agus soilsiú rian le lasca diúscartha duit an solas a rialú, agus é a choigeartú le linn an lae.
Buntáiste a bhaint as Freebies
Is féidir le d'fhíor-díoltóir fíon agus beoir é a chaitheamh le marsantas saor in aisce, cosúil le spéaclaí, scátháin maisitheacha, fiú na soilse neonacha atá ag dul i ngleic le fuinneoga. Faigh amach cad is féidir leat a fháil saor in aisce sula n-éiríonn tú míreanna maisithe.
Cuireann barra bialann brabúis éasca le haghaidh bialanna má leanann siad na dlíthe áitiúla agus go bhfuil an t-árachas agus an oiliúint cheart acu don fhoireann. Athraíonn ceadúnú deochanna agus árachas a ghabhann leis ó stát go stát, mar a dhéantar rialacha maidir le hoiliúint dífhreagrach.