Gach rud a theastaíonn uait chun Barra Bialann a Oscailt
Barraí Bialann
Tagann barraí bialann i ngach cruthanna, méideanna, agus téamaí. Is féidir leat barra iomlán seirbhíse a chur ar fáil i gcás inar féidir le custaiméirí suí agus béile a bhaint amach chomh maith le cocktail, nó féadfaidh tú socrú a dhéanamh ar bharra seirbhíse teoranta ina ndéanann freastalaithe deochanna a gcuid custaiméirí nó a ordú agus iad a sheachadadh chuig táblaí.
Níl aon seirbhís chustaiméara díreach ann idir do sheanálaí agus do aíonna.
I gceachtar cás, caithfidh tú infheistíocht a dhéanamh i gcur ar an mbarr , ar a laghad má tá sé ar intinn agat alcól eile seachas fíon agus beoir a sheirbheáil. Ciallaíonn sé seo go bhfuil infheistíocht de chúpla míle dollar nó i bhfad níos mó ag brath ar an tslí is fearr leatsa. Tá gá le roinnt deochra, cuisnithe agus riachtanais eile trealaimh.
Riachtanais Leachtacha Bunúsacha
Gcéad dul síos, an deoch. Coinnigh i gcuimhne go dtiocfaidh leachtanna i dtrí cháilíocht ar leith agus beidh tú ag iarraidh na trí cinn a choinneáil i stoc le haghaidh gach cineál deoch a sheirbheáiltear.
Caithfidh tú deoch maith, is iad sin an saoire is fearr. Deir an t-ainm go léir. De ghnáth, bíonn na buidéil seo suite go héasca do do sheanálaí-sa dea-agus is iad na rudaí a fhaigheann custaiméirí nuair a ordóidh siad deoch mheasctha nó lámhaigh alcóil gan branda a shonrú. Smaoinigh ar "vodka tonic" i gcoinne "Tito's agus tonic."
Is céim thuas iad seo a leanas - is iad na custaiméirí a iarrann iad trí fhuascóirí ainm-agus barr-seilf iad na brandaí is costasaí sin is fearr a bhíonn ag connoisseurs nó ceiliúradh orthu.
Beidh ort na trí cháilíocht de na leachtanna is coitianta atá ar fáil i mbeagnach gach barra bialann. Is iad na gnáthchaighdeáin vodca, gin, tequila, whisky, Scotch, bourbon, agus rum.
Thairis sin, ná déan dearmad ar an fíorghnéithe bunúsach-beoir agus fíon-chomh maith le blaisíní agus licéir.
Smaoinigh ar do Chlientele
Cuirfidh an cineál bialann a bheidh tú ag oscailt treoir ar fáil maidir le cé mhéad atá uait.
Más fíneáil bhunaithe bia é, beidh tú ag iarraidh níos mó airgid a chaitheamh ar bhréithíní, licéir, agus leachtóirí barr-seilf. Más rud é go bhfuil sé níos mó ná comhbhrú borgaire nó barra spóirt, b'fhéidir gur mhaith leat leanúint ar aghaidh le caitheamh níos mó ar bhealaí dréachta, ceardaíochta, agus beers upscale.
Ní gá go mbeadh sé ina chluiche buille. An bhfuil súgradh beagnach tar éis duit do sprioc a bhunú do stíl do bhialann. Tabhair cuairt ar áiteanna comhchosúla. Suigh sa bharra, is fearr gar do bharra na seirbhíse, agus éisteacht. Cad iad na freastalaí a iarrann? Cad iad na custaiméirí atá ag iarraidh? Cad iad na daoine eile ag ordú an bharra? Ba cheart go bhfaighfeá sé seo le tuiscint garbh agus roinnt paraiméadair duit maidir le conas is mian leat do bharra a stocáil.
Oibrigh do bhuiséad faoi do riachtanais anois. D'fhéadfadh sé seo go n-éireodh le solas a cheannach ar leachtanna nach bhfuil tú ag súil le bogadh go tapa. Má tá tú mícheart, tá sin ceart. Is fearr go gcaithfí dul i mbun níos mó agus níos mó i gcás éigeandála ná suí ar an iomarca rud nach raibh de dhíth ort ar feadh míonna ar deireadh go dtí go mbeidh sé críochnaithe deiridh.
Gloiní
Iarr ar d'ionadaí díolacháin dí faoi spéaclaí saor in aisce. Tugann a lán dáileoirí iad agus soláthairtí barra eile mar bhronntanais chun cinn. Is féidir leis seo dul ar bhealach fada nuair a bhíonn tú ag tosú.
Beidh ort spéaclaí fíon, jiggers, spéaclaí lámhaigh, spéaclaí Pilsner, gloiní pionóis, gloiní champagne, spéaclaí martini, sciatháin branda, agus gloiní ardball.
Arís, cé mhéad acu a bheidh ag brath ar do chustaiméirí a bhfuiltear ag súil leo.
Coolers agus Cuisniú
Cuardaigh cuisneoirí agus fuaraitheoirí a bhfuil séala éifeachtúil Energy Star acu . Bain úsáid as na samhlacha seo suas le 45 faoin gcéad níos lú fuinnimh ná an chuid is mó de na samhlacha eile ionas go mbainfidh siad roinnt airgid duit ar do bhille fóntais. Ar a laghad, beidh gá le teacht isteach, le fíon, agus le córas glycol. Má tá tú ag tairiscint beoir ar sconna, beidh ort stóráil keg agus teipeanna beoir. Beidh gá le gunna sóid chomh maith.
Is féidir le háiseoir an-deas a bheith ina reoiteoir teacht isteach, is dóichí go mbainfeá buíochas le buíochas a ghabháil le do sheanálaí.
Troscán agus Trealamh Eile
Is féidir leat a lán trealamh níos lú a cheannach - agus fearais níos mó fós - i riocht a úsáidtear le beagán imní nó gan aon imní má tá do bhuiséad daingean nuair a bhíonn tú ag tosú. Ar ndóigh, tá úsáid agus ansin níl úsáid, agus mar sin déan siopa go ciallmhar.
Tiomáint tástála. Suigh ar na stóilí barra sin. Buail an cnaipe ar an cumascóir.
Beidh tú ag iarraidh a chinntiú go bhfuil doirteal barra, meaisín oighir, bruscair oighir, agus scóip agat. Beidh áit ag teastáil ar do sheanálaí chun a lámha agus nithe beaga eile a nigh, agus éilíonn seo doirteal láimhe. Caithfidh na brandaí dea-deoch sin dul áit éigin, mar sin beidh ort go maith.
Beidh racaí gloine ag teastáil uait, agus ar a laghad, beidh cumascóir ag teastáil uait. D'fhéadfadh go mbeadh gá le meaisín deoch reoite chomh maith, ag brath ar do chustaiméirí. Ná déan dearmad ar strainers agus ar shakers cocktail, doirteacha doirt, agus boscaí garnish.
Agus déan cinnte go bhfuil na cosa a bhíonn ag do bhainisteora slán agus compordach nuair a fhaigheann do bharra i ndáiríre gnóthach. Beidh sé ag iarraidh mataí urláir rubair.
Leictreonaic agus Teicneolaíocht
Beidh córas POS leordhóthanach ag teastáil uathu, go hidéalach amháin atá deartha le haghaidh bialanna agus barraí. Níl na córais seo aon-mhéid-oiriúnach. Ní mian leat a cheannach agus a thiomnú le ceann a bhfuil a lán gnéithe nach gá duit ach a thuiscint nach bhfuil an ghné amháin agat ná do bhialann nó do bharra.
An mbeidh córas teilifíse uait? B'fhéidir nach b'fhéidir. Is cinnte go dteastaíonn uait ceann amháin má tá tú ag freastal ar an slua burger-at-game-time, ach b'fhéidir nach mbeadh ceann amháin agat i mbialann bia fíneáil. Níl an chuid is mó de na daoine a thugann cuairt ar bhunaíochtaí den sórt sin ag iarraidh éisteacht leis an bhfoireann nó ar fhoireann bonnball dearg do cheantar agus iad ag fáil cluthar thar Scotch fíneáil.
Tá córas ceoil riachtanach i gceachtar cás. Feicfidh tú roinnt fuaime cúlra atá oiriúnach don atmaisféar. Fiú amháin bíonn barraí spóirt buailte ó am go ham nuair nach bhfuil aon cluichí á gcraoladh.
An Stuif Beag
Ansin, tá na rudaí i ndáiríre beag, beag ach níor chóir dearmad a dhéanamh orthu: corcra, oscailtí buidéil, sceana páirceála, boird gearrtha, mataí gloine, agus racaí níocháin. Ná déan dearmad dáileoir gallúnach / leigheasóir, dáileoir páipéar tuáille agus caipíní glantacháin.
An Líne Bottom
Is bealach iontach é barra dea-stocta chun brabúis a mhéadú. Níl beagán forchostais ann i measc na deochanna a mheascadh agus tá seilf an-fhada ag alcól. Is féidir le díolacháin alcóil cabhrú le d'imeall ar mhíreanna roghchlár ar phraghas níos airde cosúil le bia mara úr nó laghduithe daor mairteola a fhritháireamh.
Ní mór a choinneáil i gcuimhne nach bhfuil gach duine gearrtha amach mar bhainisteoir. Bí cinnte go ndéanfar tagairtí a sheiceáil agus an duine is fearr is féidir a roghnú nuair a bhíonn tú ag fruiliú. Seachas sin, ní bheidh cuma cé chomh maith is atá sé ar do bharra.