9 Céimeanna a Shéanfaidh Cinntiú go bhfuil an Béile mar Bhuail agus Gan Fíor
Agus an bia agus dí á phleanáil d'aon chás, tá sé tábhachtach do phleanálaithe na n-imeachtaí breithniú a dhéanamh ar na míreanna pleanála roghnóireachta lónadóireachta nach bhfuil chomh follasach chun cabhrú le clár rathúil agus béile delicious a chinntiú. Ar an drochuair, is minic a bhíonn fios ag imeachtaí a ndearnadh freastal orthu bia sub-par a sholáthar agus bia neamh-inbhuanaithe ar a laghad. Ná bíodh íospartach ar bhia imeachtaí níos lú ná mar a tharlaíonn. Cinnteoidh na naoi gcéimeanna seo a leanas maidir le comhordú agus pleanáil roghchláir a lónadóireacht go mbeidh do ócáid amach i measc na béilí imeachtaí a bhfuil freastal orthu.
01 - Know Your Profile Profile
Cad é próifíl na n-aíonna a tugadh cuireadh don ócáid? Mar shampla, bíonn an chuid is mó de dhaoine gnó ag freastal ar go leor imeachtaí i gcaitheamh na bliana, agus tá an abairt "ciorcad cearc rubair" coitianta i measc ciorcail pholaitiúla, gnó agus cothaithe airgid (i measc daoine eile). Chun cosc a chur ar do ócáid ón gcruinniú neamhchlaonta seo a chomhlíonadh, breithnigh an méid seo a leanas: - An leibhéal gairmiúil d'aíonna
- An minicíocht a fhreastalaíonn d'aíonna ar imeachtaí den chineál céanna
- An áit ina gcónaíonn aíonna
- Cúlra eitneach d'aíonna
02 - Aithin do chuid Roghanna Aoi
Agus an deis á thabhairt agat chun próifíl ghinearálta d'aoi liosta a thuiscint, tá an pleanálaí imeachtaí níos fearr ullmhaithe chun tosú ag machnamh ar na roghanna roghchláir atá le tairiscint. D'fhéadfadh sé seo cabhrú leat níos fearr a phleanáil chun freastal ar a gcuid riachtanas: - B'fhearr le grúpaí níos sine daoine a fhreastalaíonn ar roghchlár níos déine
- Is fearr go mbeadh níos mó bia mara agus roghanna vegetarian ag daoine a bhfuil baint acu leo maidir le sláinte agus folláine
- Is fearr gur fearr le lucht freastail óg nó lár-aois níos mó ná béilí níos eachtrúil
Is é an smaoineamh anseo smaoineamh ar an méid is mó a bheidh ag do aíonna bunaithe ar an gcineál imeachta atá á phleanáil agat.
03 - Roghanna Roghchlár a chur ar fáil
Cé gur féidir leat do chuid is fearr a dhéanamh chun roghanna bia na n-aoi a bheith ag súil leat, ní bheidh tú in ann gach duine a bhfuil aon chomhréire acu. Ba chóir do phleanálaithe imeachtaí i gcónaí roinnt roghanna iontrála nó roghchláir a thairiscint chun a chinntiú go mbeidh gach aíonna sásta lena béile. Roinnt treoirlínte ginearálta a mheas: - Tairgeann dhá rogha ar a laghad de entrées (tá trí cinn níos fearr fós)
- Tairgeann trí rogha feistis sailéad nó níos mó do chúrsaí salad
- Freastal ar gach coisc ar an taobh
- Cuir dhá rogha milseog ar fáil: ceann an-indulgent, ceann sláintiúil.
04 - Réamhriachtanais Riachtanais Speisialta
Sa lá atá inniu ann, tá níos mó roghanna agus imní cothaithe ann a mheas ná riamh. Roimh imeacht ar bith, tá sé ríthábhachtach do phleanálaí ócáid a fháil amach an bhfuil riachtanas cothaithe speisialta ag aon cheann de na haíonna ionas gur féidir leis an mbainisteoir lónadóireachta aghaidh a thabhairt ar na riachtanais sin roimh an imeacht. D'fhéadfadh cúinsí speisialta cothaithe a bheith san áireamh: - Ailléirgí bia (mar shampla éadulaingt lachtós, ailléirgí cnó, etc.)
- Iontrálacha Bia (mar shampla Celiacs)
- Riachtanais reiligiúnacha (ar nós cúram Kosher)
- Srianta cothaithe deonacha (mar shampla vegetarianism nó veganism)
05 - Míreanna Séasúracha agus úra a chur san áireamh
Nuair a roghnaíonn tú an roghchlár , ba cheart go mbeadh fachtóir mór ag am na bliana maidir le bia agus dí a chinneadh. Cuir san áireamh na míreanna atá i séasúr le haghaidh biachláir an earraigh nó an gheimhridh. Fachtóir tábhachtach eile ná breithniú a dhéanamh ar réigiún nó suíomh an imeachta agus earraí bia tóir ón gceantar. Cuir isteach bia mara úr nó táirgeadh fás réigiúnach chun an locale a léiriú agus cuid de na comhábhair is fearr a chinntiú. 06 - Breithniú ar Bhreiseáin Eitneacha nó Réigiúnacha
Táim ina lucht leanúna ollmhór d'imeachtaí pleanála a bhfuil téamaí sainiúla acu. Ligeann sé seo pleanálaí ócáid agus an cócaire feidhmiúcháin a bheith ag obair le chéile chun bianna réigiúnacha agus idirnáisiúnta a thabhairt isteach i do ócáid, ar féidir leo aíonna a dhéanamh agus cabhrú le do ócáid a bheith i measc an "ciorcad cearc rubair". Áirítear ar a laghad lónadóireacht eitneach: - Na hÁise / na Síne / na Seapáine
- Fraincis
- Gearmáinis
- Gréigis
- Iodáilis
- Mheicsiceo
- Meán-Oirthear
07 - Roghnaigh Roghchlár a Cloíonn leis an Sceideal Imeachta
Uaireanta is é an clog an treoir is mó chun an roghchlár agus an tseirbhís béile a chinneadh le haghaidh ócáid. Roghnaigh an cineál béile agus na roghanna roghchlár is fearr a oireann don am atá agat don bhéile. Smaoinigh ar na samplaí béile ócáidí coitianta seo: - Is fearr le lóin bosca má tá 30 nóiméad agat nó ar an dul.
- De ghnáth bíonn béilí plátáilte de ghnáth ar a laghad 1.5 uair an chloig.
- Is féidir buiséid a chríochnú thart ar 1 uair an chloig.
- Éilíonn fáiltithe cocktail ar a laghad 1 uair an chloig roimh an dinnéar.
- Ba chóir go n-ionchorpródh bricfeasta nó lónanna oibre míreanna roghchlár ar féidir leo a shealbhú ar feadh tréimhsí ama níos faide gan cur isteach ar shláine an bhia.
08 - Ceadaigh Socrú Seomra Compordach
Roghnaigh an leagan amach seomra cuí a thacaíonn le cuspóirí do ócáid agus na béilí sceidealta. Má tá tú ag freastal ar bhéile, líonfar na táblaí le miasa agus earraí gloine a úsáidtear, i dteannta le ceangailí, nótaí, agus pinn. Má tá fáiltiú cocktail ar leith agat, tá a fhios nach féidir le táblaí cocktail bhabhta ach plátaí agus deochanna níos lú a láimhseáil go compordach. Tá sé tábhachtach an seomra is fearr agus an tábla a roghnú agus spás a cheadú do dhaoine bogadh de réir mar is gá. Smaoinigh ar na leideanna as an seomra seo: - Ba chóir go mbeadh 15 seomra aici ar an seomra suí
- Leagann tábla U-cruth agus dronuilleog chun plé a chur chun cinn, ach níl siad níos lú freastal ar bhia buffet
- Tá stíl sa seomra ranga iontach le cur i láthair
- Cuireann stíl banquet pléghrúpaí beaga chun cinn
Beag beann ar an tacú, ligeann do dhaoine scaipeadh amach. Mar shampla, d'fhéadfá smaoineamh ar tábla féasta 10 duine a leagan síos ar feadh ach 8.
09 - Smaoinigh ar Cur i bhFeidhm Deiridh Bia agus Dí
Dúirt an príomhchócaire is fearr a itheann muid lenár súile agus lenár srón sula ndéanann sé blaiseadh i ndáiríre. Cibé an bhfuil sé ag freastal ar plátáilte nó ar buffet, ba chóir béile a fhreastalaíonn ó thaobh ildaite, cumhra, agus an rud is tábhachtaí. Ba chóir go gcuirfeadh an t-aíonna ar fáil é a ithe. Ciallaíonn sé línéadaigh agus maisiúcháin a chomhlánann téama an bhéile. Mura bhféachann sé go maith agus boladh go maith, ní bheidh do aíonna sásta.