Leideanna maidir le Roghchlár an Lóin ceart a roghnú le haghaidh Imeachta
Mar chomhordaitheoir imeachtaí, is cinnte go n-iarrfar ort imeachtaí lóin a bhunú. Ar ndóigh, tá go leor cineálacha éagsúla imeachtaí lóin ann, agus beidh sé suas duitsa miasa, deochanna agus seirbhís chuí a roghnú.
Cineálacha Imeachtaí Lóin
Níl gach imeacht lóin araon, agus beidh sé ar bun duit moltaí a dhéanamh a bheidh oiriúnach don ócáid, don ionad, agus do líon na n-aíonna a sheirbheáiltear. Mar shampla, beidh lón a sholáthraítear do ghrúpa oibre i suíomh corparáideach an-difriúil ó "lón" a chuirfear ar fáil do dheontóirí ag tús le ospidéal nua.
Seo a leanas roinnt athróga a mheas:
- Cad é an ócáid? An ócáid fhoirmiúil é, ar nós cón suíocháin a sheirbheáil tar éis bainise ar maidin nó is é "grab agus dul" corparáideach simplí?
- An mbeidh imeacht plátáilte nó buffet ann? Cé go ndéantar freastal ar an chuid is mó de na lónanna, beidh ort dul i gcomhairle le do chliaint sula ndéantar an toimhde sin.
- Cé mhéid atá á sheirbheáil? Má tá tú ag freastal ar na céadta (nó dosaen amháin), beidh ort bianna, roghanna seirbhíse agus pointí praghais cuí a mheas.
- Cá bhfuil an ócáid ar siúl? I gcásanna áirithe, bíonn lónadóireacht ag ionad mór ina bhfuil an fhoireann agus na háiseanna réidh le teagmhais. I gcásanna eile, féadfar lóin a chur ar bun i dtithe príobháideacha nó i suímh neamhghnácha, mar shampla gailearaí músaem.
Roghanna Imeachta Lón Coiteann
Ní mór do riachtanais an chliaint teacht i dtosach ar dtús, agus ní fhéadfaidh aon cheann de na roghanna coitianta seo a bheith foirfe do do chliaint. Ach i bhformhór na gcásanna, is rogha maith é ceann díobh seo (leis an rogha ceart bianna agus deochanna).
Buffets Deli:
Tá an buffet deli sách go leor le haghaidh imeacht shimplí agus is éard atá i gceist le bia finger den chuid is mó atá éasca a roghnú agus is féidir le do thoil aon slua a dhéanamh (ag glacadh leis go bhfuil tú ag freastal ar riachtanais aíonna saor ó ghlútan, kosher agus vegetarian). Áirítear ar an chuid is mó de buffets deli na nithe seo a leanas:
- Sailéad glas measctha (áirítear trí chineál feistis)
- Sailéad torthaí, sailéad prátaí, antipasto agus / nó sceallóga
- Trí chineál feola ceapaire (agus arán sláintiúil il)
- Bréagáin milseog ar nós brownies nó fianáin
Buffets Meiriceánach agus Eitneach Themed:
Tabharfaidh an chuid is mó de na soláthróirí roghanna lón téamaí éagsúla le haghaidh machnaimh, mar shampla na hIodáile, na Meiriceánach, na hÁise, srl. Tugann na roghanna seo deis don phleanálaí imeachtaí a rogha bia a ionchorprú isteach i téama foriomlán imeacht. Mar shampla, cuimsíonn téamaí tóir na nithe seo a leanas:
- Meiriceánach: burgers agus fries
- Iodáilis: pasta, pizza, cearc stíl Tuscan
- Southwest: tacos agus stáisiúin fajita
- Na hÁise: rollaí earraigh, stir-fries, rís agus miasa núdail
Bí cinnte go n-áireofaí éagsúlacht roghanna appetizer, entree agus milseog a bhaineann le haon cheann acu seo agus téamaí buffet eile.
Lóin Bosca:
Is fearr le haghaidh lóin ag obair, tá lón an bhosca tapa agus éasca ionas go mbeidh na haíonna fós dírithe ar chuspóir an chruinnithe féin. Cé gur ceapairí an rud is coitianta a roghnaíodh, d'fhéadfá smaoineamh ar wraps a iarraidh freisin. Agus tú ag roghnú lóin bhosca, bí cinnte go dtabharfaidh tú 4 cineálacha difriúla ar a laghad do lucht freastail (chomh maith le aráin agus milseoga saor ó ghlútan):
- An Tuirc, Mairteola Rósta, Ham agus Ceapairí Vegetarian
- Píosa torthaí úra
- Sceallóga agus fianán
- Tarsainn (i gcónaí ar an taobh), uirlisí plaisteacha agus naipcíní
Tóg do Lón Féin Menu:
Soláthraíonn an chuid is mó de sholáthróirí roghanna éagsúla do phleanálaí imeachtaí chun biachláir lón "do chuid féin" a thógáil, agus féadfar iad seo a sheirbheáil mar buffet nó mar bhéile plátáilte . Is é "Tóg do chuid féin" is oiriúnaí le haghaidh imeacht fhoirmiúil nó ócáid ar a bhfuil an cliant ag iarraidh a chuid aíonna nó a haíonna a luí. (Tabhair faoi deara: má tá plátáilte agat, pleanáil le haghaidh íosmhéid trí chúrsa.) Áireofar na biachláir seo a leanas:
Appetizers agus sailéid:
- Roghanna salad leitís (m.sh., Caesar, spionáiste, greens measctha)
- Sailéid torthaí (caora, mealbhacáin, anann)
- Anraith (dhá rogha íosta)
Entrees (roghanna tóir):
- Sicín, muiceoil, mairteoil, nó bradán
- Sailéad Caesar le sicín grilled
- I measc na sleamhnáin tá glasraí, prátaí, pasta nó ríse
Milseoga (roghanna tóir):
- Císte
- Mousse seacláide
- Píosa le huachtar reoite
Deochanna:
Beag beann ar an gcineál béile a roghnaíodh, tá sé tábhachtach taitneamhachtaí deochanna a thairiscint d'aíonna chun dul lena béile. Le níos mó tóir ar uiscí blaistithe, uiscí vitimíní agus deochanna fuinnimh, ba cheart do phleanálaithe imeachtaí a iarraidh ar bhrandaí agus blasanna uiscí ar leith chomh maith le huisce bunúsach i mbuidéil. Is féidir leis an chuid is mó de na hionaid na táirgí seo a shlánú le hiarratas saincheaptha óna soláthraithe, agus níor chóir iad a ghearradh ach amháin bunaithe ar thomhaltas. Is annamh a dhéantar alcól ach amháin ag imeacht lóin, ach i gcásanna áirithe tá sé oiriúnach agus ba chóir é a chur san áireamh.
I measc na roghanna coitianta tá:
- Deochanna boga éagsúla (aiste bia agus rialta)
- Uisce i mbuidéil
- Súnna buidéil éagsúla
- Caife, caife decaifinithe, tae