Príomhchócairí Bialann Cáiliúla
Le feiceáil ag duine ar bith a bhíonn ag faire ar Líonra Bia na laethanta seo rath scéalta a lán úinéirí bialann cáiliúla. Tá na scéalta seo suimiúil, nuair a mheasann tú an áit a thosaigh cuid mhór de na príomhchócaire bialainne seo, lena n-áirítear bean tí le agoraphobia, agus meaisín meaisín simplí i gcistin na mbialann. Cé nach gá duit bialann a dhéanamh i do bhialann , tá na scéalta rath seo spreagúil. Agus mar atá leis an gcás le Paula Deen, cuireann sé scéal rabhaidh ar fáil maidir le gnó a reáchtáil .
01 - Emeril Lagasse
Ba é Emeril Lagasse réalta bunaidh an Líonra Bia. Roimh a ráiteas sínithe tháinig "Bam!" Ar theaghlach, bhí Emeril ag foghlaim rópaí tionscal an bhialann sa Fall River, Massachusetts, áit a raibh sé ag obair i mBácéireacht na Portaingéile le linn na scoile ard. Tar éis freastal ar Johnson agus sa Bhreatain Bheag in Oileán Rhode, shín Emeril scileanna cócaireachta sa Fhrainc. I 1982 bhí Emeril i gceannas ó dheas go Louisiana, áit a raibh sé ina Chef Feidhmiúcháin ar Pálás an Cheannasaí. Bhí sé ann d'oscail sé a chéad bhialann i 1990. D'éirigh le daoine eile go luath. Sa bhliain 1993, chabhraigh Emeril stáisiún teilifíse cábla nua a sheoladh; níor chuala duine ar bith riamh ar Líonra Bia ar a dtugtar. Laistigh de dheich mbliana, bhí Emeril agus a stíl cócaireachta neamh-shealbhú barraí i ngach áit, le línte cócaireachta saincheaptha, salainn agus rubaí ina raibh meascán speisialta de chomhábhair, leabhair cócaireachta, agus stíleanna ar sheoltaí nuachta maidin, chomh maith leis na dualgais a bhí aige Líonra Bia. 02 - Paula Deen
Is réalta eile de chuid Líonra Bia é Paula Deen a thosaigh i dtús báire. Rugadh Paula sa tSeoirsia i 1947. Bhí sí ina cailín dona a bhuaigh sí le feiceáil ar áilleacht. Go gairid i ndiaidh na scoile ard a phós sí agus bhí dhá mhac aige, Jamie agus Bobby. Tar éis bás a thuismitheoirí dá choinne, d'fhorbair Paula agoraphobia - eagla ar áiteanna poiblí. Tar éis roinnt blianta a bhí ag fulaingt leis an gcoinníoll seo, bhí Paula in ann é a shárú agus tosú ag obair mar dhuaireoir i mbanc áitiúil. Tar éis a colscartha, chinn Paula fiontair isteach sa ghnó lónadóireachta. Rinne sí lóistí bagáin suas gach lá, agus chuaigh a buachaillí timpeall na ngnólachtaí áitiúla i Savannah, ag díol iad. Bhí buailte ag an mBan Mhuire. Cúpla bliain ina dhiaidh sin d'oscail Paula a chéad bhialann The Lady . Ar deireadh thiar, bheadh sé ina Mhuire agus ar Mhac agus is é ceann de na nithe is mó tóir i Savannah. Fuair Paula a sos teilifíse ag déanamh deighleog le Gordon Elliot ar Dinnéar Dún na gCnoc . Is maith le tairgeoirí a charm sean-faisin ó dheas; tairgeadh sí a seó féin, Cócaireacht Baile Paula. Ag a bhuaicphointe, bhí a líne féin cookware ag Paula ag WalMart (Ree Drummond, Pioneer Woman ina ionad anois), bianna reoite, leabhair cócaireachta agus go leor spotaí aoi ar Líonra Bia. Ar an drochuair, d'fhulaing Paula titim mhór ó ghrásta nuair a bhí cúisí ó chiníochais á cúisiú agus ag a cócaire fadtéarmach. Inniu bíonn próifíl i bhfad níos ísle ag Paula. Tá diabhaltaí agus scéalta colscartha mar gheall air, ach tá sí fós gníomhach ar líne, agus tá a bialanna fós ag teacht go láidir.
03 - Gordon Ramsay
Ghlac Gordon Ramsay na Stáit Aontaithe ag stoirm lena léiriú teilifíse Hell's Kitchen agus Ramsay's Kitchen Nightmares . Gan eagla a bheith ag roinnt cúpla f-buamaí ar an teilifís náisiúnta, leagann Gordon úinéirí bialann caol agus cuireann fiailí amach ar fhostóirí gairmiúla wannabe. Tar éis gortuithe a chríochnaigh gairme geallta peile, chinn Gordon dul chuig an gcoláiste le haghaidh bainistíochta óstáin. Tar éis na scoile, d'oibrigh sé ag sraith bialann i Londain agus d'oscail a chéad bhialann 1998. Bhí Gordon rathúil cheana féin sa Ríocht Aontaithe sula ndeachaigh sé thar an lochán go dtí na Stáit Aontaithe. Faoi láthair tá úinéireacht aige ar bialanna i Dubai, Tóiceo, agus in Éirinn. 04 - Wolfgang Puck
Ar dtús ón Ostair, imirceáil Wolfgang Puck chuig na Stáit Aontaithe i 1973. Tar éis dó bheith ag obair i sraith de bialanna ard-deireadh, d'oscail sé an chéad bhialann, Spago , i 1982. Ón am sin, d'oscail Wolfgang Puck bialanna eile, lena n-áirítear Chinois ar Main, Postrio, Granita agus Trattoria del Lupo . Chomh maith leis na hábhair seo a bhuaigh duaiseanna, is é Puck an t-údar atá ag roinnt leabhar cócaireachta agus rinneadh iomadúla teilifíse. Sa bhliain 2000, rinne a seó cócaireachta buaite Emmy, Wolfgang Puck , babhta ar Líonra Bia, rud a thug sé go leibhéal nua cáiliúla. An raibh a fhios agat gurb é Spago slang Iodáilis do Spaghetti ?