Conas Méideanna Caidrimh a Laghdú agus Fós a choinneáil ar Chustaiméirí Shona
Cad is Rialú i gCeann Bialann?
Díreach mar is gá do dhaoine aonair féachaint ar mhéid na mbianna a itheann siad, ní mór d' úinéirí bialann na méideanna atá ag teacht amach as an gcistin a fheiceáil. Ba cheart go mbeadh méid cuid rialaithe ag gach mír ar do roghchlár chun costas bia a choinneáil i seic. Tá sé ríthábhachtach freisin maidir le rialú cuid de na bialann chun míreanna roghchlár a choinneáil comhsheasmhach do gach athrú. Mar shampla, deir go dtugann do bhialann snáithín de sicín mónóg le prátaí maisithe agus glasraí taobh. Chun sciathú a dhéanamh ar do chuid méideanna, déantar an t-iontráil a scriosadh mar a leanas: cíche cearc 6-ounce neamh-ganna, cupán prátaí maisithe, cupán leath glasraí bruite agus dhá spúnóg bhoird de anlann mónóg ar bharr an sicín. Gach uair a fhágann an t-iontráil seo an chistin, is cuma cé acu atá ag cócaireacht, níor chóir go mbeadh na méideanna ag freastal.
Cén fáth a bhfuil tábhacht le Rialú Iompair?
Samhlaigh imoibriú an chustaiméara má d'ordaigh siad an béile thuas agus fuair sí cíche cearc 4-unsa, leath cupán prátaí agus cupán ráithe glasraí.
Cé gur annamh a ghearrann daoine faoi iomarca bia a fháil, tá siad cinnte faoi deara má tá tú ag tabhairt níos lú, go háirithe má tá praghsanna roghchlár mar an gcéanna.
Ar an láimh eile, tá sé tábhachtach a choinneáil ar mhéideanna cuid a sheiceáil chun costas bia agus brabúis iomlána bialainne a choimeád ar bun. Smaoinigh ar an scéal seo a leanas: Tairgeann tú babhla clam chowder ar feadh $ 4.
Bhunaigh tú an praghas ar 10 oz. de chowder in aghaidh an bhabhla. Is ionann sin agus 40 cent in unsa. Abair go cúig huaire gach lá, i rith an lóin agus an dinnéar, úsáideann do bhaill foirne cistine an méaróg mícheart agus déanann siad ró-bhileog ar aon bhala amháin. Is ionann sin agus $ 2 in aghaidh an lae. Gan caillteanas mór. Ach má tharlaíonn sé gach lá, cuireann sin suas le $ 730 sa bhliain. Anois, samhlaigh go bhfuil sé ag tarlú go comhsheasmhach le gach mír roghchlár. Unsa amháin de sicín anseo, unsa cáise amháin ann ... an smaoineamh a fháil? Mura gcoinníonn tú codanna bialainne de réir do chostais bia , caillfidh tú airgead.
Mar sin, Conas a Dhéanaim Codanna Bialainne a Rialú?
Tosaigh le do chuid foirne a oiliúint chun úsáid a bhaint as an uirlisí agus na miasa atá ag fónamh ceart. Tá cairt a bhriseadh síos gach mír roghchlár cabhrach freisin d' fhoireann nua . Ar sé is féidir leat liosta a dhéanamh ar cé mhéad bia a thagann le gach mír: cúig bata mozzarella le haghaidh appetizer, sliotán cáise amháin le haghaidh borgaire, trí trátaí silíní do sailéid taobh, cúig do sailéad entrée ... agus mar sin de. Cuidíonn na grianghraif le cuid den fhoireann bia i gceart mar a théann sé amach as an gcistin bialann.
Chomh maith leis na leideanna céanna agus na spúnóga a úsáid go comhsheasmhach, tá scála cistin tráchtála maith chun meat agus cáiseanna deli a mheá isteach i méideanna cuid ceart.
Is féidir le cupáin ríomhaire suimeanna socraithe a dhéanamh de shúile cosúil le guacamole nó salsa.
Trí chodanna bialainne a rialú, ní hamháin go gcoinníonn tú do chostas bia de réir a chéile, cinnteoidh tú freisin go bhfaighidh custaiméirí comhsheasmhacht nuair a ordóidh siad an béile is fearr leo.