Bealach eile chun brabús a chinntiú ná cothromaíocht a chruthú d'earraí costasach agus saor.
Costas Bia
Tagraíonn costas bia ar phraghas roghchlár mhias áirithe i gcomparáid le costas an bhia a úsáidtear chun an mhias céanna a ullmhú. I bhfocail eile, déanfaidh an méid a íocann tú as bia a chinneadh cé mhéad is gá duit a ghearradh air. Go ginearálta, ba cheart go mbeadh costas bia thart ar 30-35 faoin gcéad. Ciallaíonn sé seo má íocann tú $ 1 as rud éigin, ní mór duit íosmhéid de $ 3.34 a ghearradh. D'fhéadfadh sé cosúil go bhfuil tú ag muirir go leor níos mó ná mar is gá, ach a choinneáil i gcuimhne nach bhfuil tú ag íoc ach don bhia féin. Tá tú ag íoc duine chun an bia a ullmhú, an bia a sheirbheáil agus a ghlanadh i ndiaidh an bhia. Ní mór go mbeadh gach rud i do bhialann, ó phárolla go dtí an bhille leictreach, clúdaithe ag an mbia a sheirbheáiltear.
Ligeann muid ar ghné roghchlár roghnóireachta a thairiscint go leor bialanna: Dinnéar Filet Mignon.
Is féidir costas tosaigh dinnéar filet mignon a bhriseadh síos sna réimsí seo a leanas:
- Cosnaíonn an comhad mairteola tú $ 6 in aghaidh na coda
- Cosnaíonn an caipín (an prátaí, glasraí, sailéad agus arán a thagann leis an gcomhad, chomh maith le haon dromchlaí a iarrann an t-aoi) $ 2.50
Dá bhrí sin, cosnaíonn an béile ar fad $ 8.50 tú. Má fillteán tú an comhad i bagún agus d'fhéach sé le h-luibh (an-bhlasta) d'ardódh do chostais.
Mar sin, bheadh do phraghsanna ag méadú. Faigh an pictiúr? Caithfear cuntas a thabhairt ar gach rud a théann ar phláta an chustaiméara.
Mar sin, conas a shocraíonn tú ar phraghas roghchlár deiridh? Am chun scuabadh suas ar an ailgéabar ard-scoil sin a mhúin tú nach mbainfeá riamh úsáid as.
Téann an fhoirmle le haghaidh costála mar seo a leanas:
Costas do phraghas roghnaithe do tháirge / .35 = nó $ 8.50 / .35 = $ 24.29
Is é $ 24.29 an t-íosmhéid is gá duit a ghearradh chun brabús a dhéanamh as an dinnéar comhad mignon. Ar ndóigh, is é $ 24.29 líon neamhchinnteach, ionas go bhféadfadh tú suas go dtí $ 24.99. Má dhiúltaigh tú suas go dtí $ 29.99, bheadh do chostais bia ag titim faoi bhun 30%, rud a chiallaíonn go mbainfidh tú brabús níos mó.
Rialú Caidrimh
Ar chúis amháin go bhfuil na bialanna slabhra chomh rathúil ná go bhfuil láimhseáil daingean acu ar smacht áirithe. Tá a fhios ag na cócairí sna bialanna sin cé mhéad de gach comhábhar a chuirtear i ngach mias. Mar shampla, d'fhéadfadh go mbeadh cuid de scampi shrimp ag rialú sé shrimp in aghaidh an mhias. Dá bhrí sin, beidh sé shrimp ann i ngach scampi shrimp a théann amach as an gcistin sin, gan níos mó, ní lú. Is é seo an chuid rialaithe.
D'fhonn cuid de rialú a chleachtadh i do chistin féin, ba cheart gach rud a thomhas amach. Ba chóir gach sicín, mairteoil agus iasc a mheá ar fad, agus is féidir cáis shredded a stóráil i gcupáin rialaithe cuid agus is féidir le cupán tomhais prátaí maisithe a mhiascadh.
Nuair a bhraitheann tú go bhfuil tú ag cócaireacht do roghchlár, is féidir leat na suimeanna a sheirbheáil (cineál cosúil le Rachael Ray) ach i gcéimeanna tosaigh do bhialann, bí ar an taobh rabhadh agus gach rud a thomhas amach. Is bealach eile chun cuidiú le rialú a dhéanamh ná míreanna réamh-rannacha a cheannach, mar shampla steaks, patties borgaire, breasts sicín, agus taos pizza. D'fhéadfadh siad a bheith níos daoire, ach is féidir airgead a shábháil i saothair agus dramhaíl bia.
Bhuel Clár Comhardaithe
Tagann margaí bia ag brath ar an séasúr, ar an aimsir agus ar phraghas an gháis. Is féidir le leitís lá amháin a bheith $ 10 cás agus ansin an tseachtain seo chugainn, d'éirigh sé le $ 30 cás. Is beag is féidir leat a dhéanamh nuair a léann praghsanna, gan athrú ar do roghchlár iomlán gach cúpla seachtain , agus a bhfuil am aige sin? Mar sin féin, nuair a chothromaíonn tú míreanna daor, atá seans maith le luaineachtaí praghais, le míreanna a bhfuil praghsanna cobhsaí acu, is féidir leat cuidiú le do chostas bia atá ag teastáil .
Mar sin, téigh ar aghaidh agus tá gliomach úr agus mairteoil úr agat ar do roghchlár, ach déan é a mhealladh le miasa sicín nó miasa pasta ar phraghas níos lú.
Tá sé ríthábhachtach an pointe praghas ceart a chruthú do do roghchlár chun costais a choinneáil síos agus díolacháin a dhéanamh. Cuidíonn an ról atá ag rialú coda, costas bia, pointí praghais le bialann bialainne a chruthú a chothromaíonn ionchais an chustaiméara le fardal cistine inacmhainne.