Ar ndóigh, tá go leor buntáistí ann le bheith mar do Boss féin, lena n-áirítear an bia saor in aisce.
Tá roinnt tréithe tábhachtacha ann a shainíonn úinéir bialann maith .
1. Is maith leo daoine. Is maith leo comhrá a dhéanamh lena gcustaiméirí, agus níl aon fhadhb acu ag éisteacht le gearáin le cluaise báúil.
2. Tá siad go maith ag iomadú. Dealraíonn sé go bhfuil an téarma ilbhóiteach i ngach áit na laethanta seo. Tá sé cinnte i ngnó an bhialann . Mar úinéir is gá duit a bheith in ann an fón a fhreagairt, cúram a thabhairt do chustaiméirí, socraigh trealamh briste (nó a bhfuil a fhios acu cé a ghlaonn chun é a shocrú) fardal a rianú agus na díoltóirí a íoc. Agus is é sin ach i maidin amháin!
3. Siad rath ar strus. Mura féidir leat strus a láimhseáil, ná bíodh smaoineamh ort faoi do bhialann féin a oscailt! Tá strus éigin ag gach post, ach tugann bialann uirthi é a chuireann ar leibhéal iomlán nua é. Gheobhaidh tú imní ort faoi gach rud a théann ar aghaidh sa bhialann, ó na hargóintí foirne chun cócairí maithe a aimsiú.
Nuair a bhíonn tú gnóthach imní ort faoi sheirbhís na foirne, nuair a bhíonn tú mall tá imní ort faoi airgead. Nuair a bhíonn sé ag sneachta, bíonn imní ort faoi chustaiméirí a fháil. Bíonn imní agus strus ag dul ar láimh. Tá a fhios ag úinéir maith bialann conas strus an phoist a láimhseáil agus ní ligtear dó é nó í a ithe.
4. Tá a fhios acu conas a tharmligean.
Mar úinéir gnó beag, tá seans ann go bhfuil tú go maith ag rudaí a dhéanamh duit féin. B'fhéidir go mbeadh an dearcadh agat "tá sé ach níos tapúla má dhéanaim é féin." Ní sheirbheálfaidh tú mar úinéir bialann é seo. Ní mór duit a bheith in ann cúraimí agus tascanna eile a tharmligean don fhoireann. Níl aon bhealach ann, mar an t-úinéir, is féidir leat gach rud a dhéanamh. Is acmhainn chríoch é do chuid ama agus caithfear é a chaitheamh ar na gnéithe is tábhachtaí maidir le do ghnó a reáchtáil (ie bainistíocht na foirne nó na cistine, gan urlár a níocháin ná seiceáil san ord bia bia seachtainiúil).
Buntáistí a bheith ina Úinéir Bialann
• Is cosúil le leanaí a ardú. Ní ghlacfaidh aon duine an oiread spéis agus is bródúil as é mar a dhéanfaidh tú. Nuair a gheobhaim mo bhuíochas ar mo bhialann, cibé an mbaineann sé leis an mbia nó leis an tseirbhís, bím. Is breá liom, grá, grá ag éisteacht le daoine taitneamh a bhaint as teacht ar mo bhialann. Is dóigh liom go bhfuil cúpla post ann (agus is é seo ach mo thuairim humble) a thabharfaidh an-áthas pearsanta, mar ghnó rathúil.
• Is buntáiste iontach eile é an Boss féin duit, chomh fada is atá tú freagrach. Bhí mé mar cheann de mo Boss féin ar feadh i bhfad, agus táim ag smaoineamh ar dhuine éigin a insint dom cad atá le déanamh. Ar ndóigh, is éard atá i do Boss féin go dtagann gach cinnt, go maith agus go dona, ar do ghualainn.
• Mar úinéir gnó áitiúil, gheobhaidh tú freastal ar a lán daoine. Má tá do bhialann i do bhaile dúchais, téann tú chun cuairt a thabhairt le cairde agus le comharsana. Is áit bhailiú pobail é bialann, agus is féidir leis an mothúchán pobail a bheith an-bhuíoch.
Míbhuntáistí a bheith ina Úinéir Bialann
Níor mhaith liom a chur in iúl duit a bheith ag smaoineamh gurb é a bheith ina úinéir bialann gach spraoi agus cluichí agus bia saor in aisce. Tá go leor míbhuntáistí le breithniú, lena n-áirítear:
• Laethanta agus Oícheanta Fada - Mar úinéir bialann nua beidh tú ag cur lá agus oíche an-fhada (má tá tú ar oscailt don dinnéar) chun a chinntiú go dtéann gach rud go réidh. Agus fiú nuair atá tú sa bhaile, pleanáil a bheith ar an teileafón leis an mbialann arís agus arís eile sa lá.
• Póg Do Deireadh Seachtaine Slán - Is é an deireadh seachtaine an t-am gnóthach don bhialann. Má tá páistí agat sa scoil, smaoineamh fada agus crua faoin am a chailleann tú, má oibríonn tú gach deireadh seachtaine.
• Ioncam Éagobhsaí - Má mhaireann gnóthas, agus go bhfuil do seicliosta sa dearg, buille faoi thuairim a bhfuil an chéad seiceáil gan seic? Yup, an t-úinéir. Is é an duine a dhéanann an chuid is mó oibre ná an duine is minic a íoctar í. Ar ndóigh, is féidir le huibhe nead a shábháil sula dtéann tú i mbun gnó cabhrú leat an cás seo a sheachaint.
• Easpa Sochair - Is ábhar mór imní í árachas sláinte do gach úinéir ghnó beag. Ní mór duit ach árachas príobháideach a cheannach (ouch!) Beidh ort a léiriú conas is mian leat a shábháil le haghaidh scoir agus ciste coláiste na bpáistí, ós rud é nach mbeidh 401K fostóra agat níos mó. Arís, is féidir cuidiú mór a dhéanamh roimh na réamhchlárúcháin seo.
Mar sin, tá sé ... na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le do bhialann féin . Cosúil le haon gairme, tá buntáistí móra aige, chomh maith le roinnt míbhuntáistí. I ndeireadh na dála, is é a fhios agam conas a chaitheamh do chuid ama cad a dhéanann seithí d'úinéirí bialainne rathúla ó dhaoine atá ag streachailt. Tá cúraimí a tharmligean don fhoireann agus díriú ar an obair is tábhachtaí riachtanach chun cosc a chur ar dhó. Tá sé ar bun duit cinneadh a dhéanamh an é an bealach ceart atá le déanamh.