Fuinnimh Lónadóireachta Díolacháin Bialann
Tá níos mó agus níos mó úinéirí bialann ag teacht thar a gcuid seomraí bia chun gnó a thabhairt, trí lónadóireacht . Tá an dá lónadóireacht ar-bhunaithe agus an-lónadóireachta tar éis éirí níos coitianta do go leor bialanna. Is féidir le bialanna le seomraí bia agus áiseanna biata príobháideacha díolacháin a mhéadú trí pháirtithe príobháideacha lónadóireachta agus feidhmeanna móra amhail póstaí, páirtithe saoire agus comhdhálacha gnó. Is limistéar eile de thionscal na mbialann é an lónadóireacht is fearr atá ag fás.
Go leor bialanna a fhreastalaíonn ar fáil chun a gcuid bia a thabhairt do na custaiméirí, seachas an bealach eile. Is féidir lónadóireacht bialann a shainmhíniú mar:
• Lónadóireacht ar-bhunaithe - Tagann custaiméirí ar an mbialann le haghaidh páirtí nó béile speisialta
• Lónadóireacht lasmuigh den bhreis - Tugann an bialann an bia don chustaiméir, sa bhaile nó i láthair eile nach seirbheáiltear bia.
Áirítear ar lónadóireacht bialann:
• Póstaí
• Páirtithe Breithlá
• Páirtithe Comóradh
• Cruinnithe Gnó
• Comhdhálacha
• Luncheons
• Cruinnithe Saoire
Tá cuid de na bialanna a fhreastalaíonn ar a mbunú ar fad a chur ar cíos le haghaidh feidhmeanna móra.
Roghchlár Lónadóireachta Bialann
Is féidir le roghchlár lónadóireachta bialann a bheith chomh simplí nó chomh mór agus is mian leat é a dhéanamh. Gnéithe tipiciúla a dtugtar freastal orthu béilí, buffets nó stáisiúin bhia plátáilte. Is furasta ullmhú agus iompar a dhéanamh ar phlátaí, mar shampla torthaí agus cáis, cocktail shrimp agus antipasto, má tá tú ag freastal ar an mbonn.
Ba chóir go mbeadh roghchlár lónadóireachta bialann níos solúbtha ná do roghchlár rialta seomra bia. Ní féidir leat gach rud ar do roghchlár seomra bia a thairiscint ach mar chuid de do roghchlár lónadóireachta, ós rud é nach mbeidh a lán de na miasa i seilbh ar feadh na tréimhse fada a éilíonn bia a fhreastalaíonn ar uaireanta. Agus tú ag praghsáil do roghchlár lónadóireachta, déan do chuid obair bhaile.
Faigh amach cad iad na lónadóirí áitiúla agus na bialanna a fhreastalaíonn ar dhaoine atá ag freastal ar imeachtaí a bhfuil freastal orthu. Féach freisin ar do stór grósaera áitiúil agus faigh amach cé mhéad atá siad ag gearradh ar phlátaí agus béilí páirtí.
Táillí Lónadóireachta Bialann
Bíonn lónadóireacht bialann, go háirithe do pháirtithe níos mó, níos mó ama ná béile tipiciúil i seomra bia na mbialann. Caithfidh tú costas an lónadóireachta a chlúdach, lena n-áirítear costais iompair, ionas gur féidir leat cinneadh a dhéanamh dul i ngleic le táille nó dhó. Seachain an iomarca táillí a chur leis, ar shlí eile d'fhéadfadh custaiméirí féideartha go mbraitheann tú go bhfuil tú ag iarraidh nicil agus iad a dhéanamh. Chomh maith leis sin, tá a fhios agat maidir le do mhuirir iomaíochta maidir le húsáid a gcuid seomra. D'fhéadfadh na táillí a bheith san áireamh:
• Táille Seomra
• Táille gearrtha císte
• Táille glanadh
• Táille urlár rince
• Táille na bPáirtí
• Táille seachadta
Ina theannta sin, b'fhéidir go mbeadh teorainn ama ag bialanna a fhreastalaíonn ar a gcuid seomra feidhmíochta agus féadfaidh siad táille a ghearradh uair an chloig thar an teorainn sin. Má roghnaíonn tú lónadóireacht bialainne a thairiscint chomh maith le do ghnó bialann rialta, ní mór duit a chinntiú go bhfuil foireann chuí agat ag an dá ionad. Léigh tuilleadh faoi fhoireann bialainne . Tugann lónadóireacht bialann deis duit do dhíolacháin agus do bhunachar custaiméirí a mhéadú. Is breá le daoine do bhia cheana féin, mar sin, cén fáth nach mbainfeadh leas as sin agus seirbhísí lónadóireachta a thairiscint chomh maith?
Lónadóireacht Bialann Féin-Lónadóireachta
Ná bialann féin? Sin ceart go leor. Is bealach maith é gnó a thosú féin-lónadóireachta sa ghnó bia. Más maith leat cócaireacht agus is maith leat siamsaíocht a dhéanamh, d'fhéadfadh go mbeadh gnó féin-lónadóireachta mar ghairm iontach duit. Ag tosú gnó féin-lónadóireachta ní mór costais bhunaithe beaga a bheith ann agus is féidir leat a bheith ina chéim i dtreo lá amháin a oscailt do bhialann féin. Léigh tuilleadh faoi do chuideachta féinseirbhíse féin a thosú.