Conas Gnó Lónadóireachta a Fhorbairt laistigh de Bialann
Is margadh brabúsaí é lónadóireacht le haghaidh go leor bialanna. Is bealach iontach é páirtithe móra lónadóireachta, cosúil le póstaí, páirtithe comórtais agus bailithe saoire chun díolacháin bialainne a threisiú. Mar sin féin, cosúil le gach cuid den tionscal bia, is cuid mhaith oibre í gnó lónadóireachta bialann, agus éilíonn sé go leor scileanna eagrúcháin. Má dhéantar ceart é, is é gnó lónadóireachta bialann ceann de na bealaí is fearr chun tuairim a fháil faoi do bhunú.
1. Eagraíocht - Is eagraíocht é an chéad dul síos. Caithfidh gnó lónadóireachta bialann a bheith thar a bheith eagraithe chun slua mór a chothú ar fad ag an am céanna. Bíonn sé ríthábhachtach cibé an bhfuil plátáilte nó buffet, ag eagrú agus ag comhordú chúl an fhoireann tí le tosaigh an tí. Sula dtosaíonn na haíonna ag teacht, téigh thar an roghchlár agus an fráma ama don bhéile le foireann na cistine agus leis an bhfoireann fan.
2. Líon Comhaireamh - Tagraíonn ceanncheann ar líon na ndaoine a bhfuiltear ag súil leo freastal ar an ócáid. Caithfidh ceann de na soláthróirí ceann a chomhaireamh in áit ar bith ó mhí roimh an ócáid cúpla lá roimh, ag brath ar an roghchlár. Is é an ceann atá i gceist ná líon na mbéile a bhillefidh tú do na custaiméirí. Má deir custaiméir go mbeidh 100 duine ag freastal ar a n-fáiltiú bainise, cuirfidh tú iad i gceannas ar 100 béile. Mura léiríonn ach 50 duine (go brónach, ní tharlaíonn sé sin) ní mór don chustaiméir fós íoc as 100 béile, toisc go bhfuil tú ag cooked.
Tá sé tábhachtach go dtuigeann custaiméirí é seo roimh an ócáid; ar shlí eile, b'fhéidir go mbraitheann siad nach gcaithfidh siad íoc as an líon bunaidh, ós rud é nach léirigh ach leath.
3. Teorainn ama - Is féidir le páirtithe boisterous , mar shampla páirtithe Nollag agus fáiltithe bainise dul ar aghaidh ar feadh uaireanta, má lig tú dóibh, go háirithe má tá alcól á sheirbheáil.
Bíodh teorainn ama agat do gach páirtí. Tá an-chuid ama le ceithre agus sé huaire an chloig don chuid is mó de na páirtithe. Is gnáth-ordóg do phóstaí uainiú a thosú nuair a thagann an Bride agus an groom, ní na haíonna bainise den chéad uair. Ligeann sé seo go leor ama don dinnéar agus don damhsa.
4. Líon Méid is Fearr - An bhfuil íosmhéid socraithe agat maidir le lónadóireacht bialann. Más gá líon íosta 15 duine sa seomra bia príobháideach agus ba mhaith le páirtí de cheathrar é a fháil ar cíos, fíneáil, ach caithfidh siad táille seomra breise a íoc. Cuimhnigh, tá tú sa ghnó seo brabús a dhéanamh. Is é an t-airgead atá agat ná an seomra bia príobháideach a chur ar bun agus é a fhoireann do pháirtí beag (ceann a d'fhéadfadh a bheith oiriúnach go héasca i do seomra bia rialta). Ní mór duit an páirtí sin a dhéanamh go leor chun é a dhéanamh fiú. Ar ndóigh, is féidir leat do chuid rialacha féin a dhúbailt i gcónaí, má tá sé i gceist do chustaiméir a thagann go minic.