Agus go leor daoine a bhfuil taitneamh as aisling bia agus dí a roghnú maidir le bheith ina lónadóir agus ag oscailt a gcuid gnó lónadóireachta féin.
Is é an dea-scéal ná gur féidir le ráta rathúil na ngnólachtaí lónadóireachta a bheith níos airde ná bialann toisc go bhfuil an t-eisíocaíocht i bhfad níos ísle agus níl gá le fostaithe ach amháin le haghaidh imeachtaí pleanáilte, de réir faisnéise ó Chumann Náisiúnta na bhFeidhmeannaigh Lónadóireachta (NACE).
"Thosaigh mé ar mo ghnó lónadóireachta i gcúlú," a deir Uachtarán Greg Casella, CPCE, 2010 le haghaidh NACE agus úinéir an Ár Cúitimh! , San Jose, CA. "Bhí an cúntóir a bhí ag obair agam as gnóthas. Fuair cliaint mo líon baile agus d'iarr mé an bhféadfainn a n-imeachtaí a fhreastal. Tharla sé go nádúrtha - bhí sé i gceist! Bhí m'Oifig san áiléar, bhí na moltaí san íoslach, agus chuir mé spás cistine ar cíos de réir mar is gá chun tús a chur. "
Leideanna le haghaidh Gnó Lónadóireachta Rathúil
Cé gur féidir le tallann agus buanseasmhacht cabhrú le duine ar bith a bheith ina úinéir gnó rathúil, tugann Casella na 10 leideanna seo a leanas do dhuine ar bith atá ag iarraidh gnó lónadóireachta a thosú:
- Taithí fostaíochta lónadóireachta a fháil: Ba chóir d'aon duine a cheapann gur mian leo a bheith ina lónadóir a bheith ag obair le haghaidh lóistín den chéad uair. D'fhéadfadh go mbeadh rogha mhaith ag oibriú mar fhreastalaí do lóistín bunaithe mar atá siad ag lorg daoine maithe le himeachtaí a bheith ag obair. Is é seo an t-eispéireas is fearr chun cinneadh a dhéanamh an bhfuil rud ar mhaith leat a dhéanamh i ndáiríre gnó lónadóireachta a thosú. Ullmhaíonn sé duit a thuiscint go bhfuil an-lónadóireacht ag obair an-fhisiceach le huaireanta fada ar do chosa.
- Faigh cistin tráchtála ceadúnaithe ar cíos: Má tá tú réidh le do ghnó lónadóireachta a thosú, ní féidir leat seirbhísí lónadóireachta a sholáthar ó do chistin bhaile. Ní mór duit cistin lónadóireachta ceadúnaithe a fháil i do cheantar, agus fiosrú a dhéanamh faoi spás cistine tráchtála faoin uair an chloig.
- Socraigh do phraghsanna lónadóireachta: Is gnó é seo mar aon cheann eile, mar sin caithfidh tú ráitis bhrabúis agus caillteanais a bheith agat maidir le gach rud a dhéanann tú. Bí cinnte go mbíonn tú ag clúdach na huaireanta a chuir tú ar an imeacht mar gurb é an bealach is fearr chun a fháil amach má tá tú ag déanamh airgid ná dul i ngleic leis uair an chloig in aghaidh na huaire do gach post.
- Trealamh lónadóireachta cíosa: Ní gá duit gach rud a theastaíonn uait a cheannach ar shiúl. Is é an chuid is fearr maidir le gnó lónadóireachta a bheith ann ná go bhféadfar gach rud a theastaíonn uait a fháil ar cíos, ach déan cinnte go ndearna tú do chliaint ar son na cíosa uile a theastaíonn chun an ócáide. Ar an mbealach seo, de réir mar a ghlacann tú ar níos mó imeachtaí, is féidir leat d'fhardal a thógáil go mall.
- Árachas gnó a fháil: Cosúil le haon ghnó eile, caithfidh tú a chinntiú go bhfuil árachas agat. Ní féidir an tábhacht a bhaineann le seo a mheas faoi bhráid toisc go bhfuil sé ró-éasca dearmad a dhéanamh air uaireanta. Caithfidh tú an ceadúnas gnó cuí agus an t- árachas dliteanais thráchtála a bheith agat chun cliant, díoltóirí, aíonna nó duine ar bith a d'fhéadfadh a bheith ag na seirbhísí a d'fhéadfadh a bheith ag diúltú a bheith i gceist. Agus má tá oibrithe fostaithe agat, caithfidh tú árachas cúitimh oibrithe a bheith agat do gach duine acu.
- Bí i do lóistín ceadaithe: Coinníonn an chuid is mó de na hionaid liosta de sholáthróirí a d'fhéadfadh a bheith ag feidhmiú ina n-áiseanna, mar sin is bealach iontach é seo tosú agus cothabháil ar do ghnó.
- Líonra le pleanálaithe ócáideacha agus comhordaitheoirí bainise: Is iad na soláthróirí ceann de na seirbhísí atá fostaithe ag pleanálaithe imeachtaí . Ná bíodh eagla ort oibriú do na daoine seo agus lascaine a thabhairt dóibh do do sheirbhísí. Go bunúsach fónamh mar dhíoltóirí taobh amuigh do do chuideachta, agus is é an lascaine a sholáthraíonn tú go bunúsach ná a gcoimisiún chun tú a thabhairt ar bord - is é sin an chaoi a n-íoctar iad.
- Déan tú féin mar shaineolaí lónadóireachta: Tá uirlisí líonraithe sóisialta cosúil le Twitter agus Facebook bealaí den scoth chun tosú ar do ghnó a chur chun cinn agus grúpa "cairde" agus "lucht leanúna" a bhunú. Ach ní úsáid tú seo mar uirlis chun labhairt faoi do ghnó. féin; na suíomhanna seo a úsáid chun comhairle a thairiscint agus tú féin a bhunú mar shaineolaí.
- Bí i gcomhar lónadóireachta: Bí in eagraíocht ghairmiúil, NACE den sórt sin, nó cumainn ghairmiúla gaolmhara, amhail MPI nó an Cumann Imeachtaí Speisialta Idirnáisiúnta. Is féidir leat freastal ar chruinnithe caibidil agus ar chomhdhálacha náisiúnta áit a gcomhlíonann tú daoine eile atá ag tosú amach nó atá níos mó bunaithe orthu.
- Bí ag díriú ar do ghnó lónadóireachta: Ba cheart duit a bheith cruthaitheach, ach cuimhnigh gur gnóthas duit. Is é an ealaín lónadóireachta ceann de na codanna is spraoi agus is tábhachtaí den ghnó, ach cuimhnigh i gcónaí go bhfuil tú i mbun gnó agus is gá súil a choinneáil ar na leabhair agus na páipéarachais.
Tugann Casella comhairle freisin gur chóir do dhuine ar bith ar mian leo gnó lónadóireachta a thosú cinneadh a dhéanamh maidir le cineál agus stíl an díoltóra is mian leo a bheith, agus iad a choinneáil. "Ná déan iarracht gach rud a dhéanamh le gach duine - measfaidh custaiméirí tú níos mó nuair a chuirfidh tú in iúl dóibh d'fhéadfadh go mbeadh duine níos fearr dóibh a úsáid má tá sé amach nó do cheantar speisialtachta," a mhol sé.
Agus is é sin an dóigh a ndearna sé freastal orthu ró-! thosaigh. Ar dtús, dhírigh Casella ar imeachtaí agus grúpaí speisialta corparáideacha le níos mó ná 100 aíonna. "Ar ndóigh, rinne mé imeachtaí níos lú le tosú ach bhíim ag obair go leanúnach leis an méid a bhí mo chuideachta go maith. Bhí sé an-deacair 'níl' a rá do chliaint a bhí ag iarraidh bricfeasta nó lóin ghnó a thit amach do 20 duine. Ach bhain siad buíoch as an macántacht, agus d'úsáid siad dúinn mar gheall ar an méid a bhí againn go maith. Níor bunaíodh mé le feithiclí agus trealamh chun an cineál gnó sin a dhéanamh, "a mhíníonn sé.