Na bunghnéithe a bhaineann le blaiseadh fíona a óstáil
Is cóir iontach é dinnéir speisialta, mar shampla amharclann dinnéar, tógálaithe airgid nó blaiseadh fíona gnó breise a fháil isteach i do bhialann le linn séasúir níos moille. Oibríonn na cineálacha dinnéar seo go maith do ghrúpaí beaga agus beaga agus tá siad oiriúnach don deireadh seachtaine mall sin idir na séasúir ghnóthacha. Is mór an tóir a bhíonn ar fhiacha fíon, toisc go bhfuil grá ag daoine ar fhíon maith agus ar bhia maith, go háirithe nuair a thagann siad le chéile.
Cad is Fiach Fíon ann?
Is é sin an blaiseadh fíona. Bainfidh cuairteoirí taitneamh as fíonta fíonta éagsúla, de ghnáth ó réigiún ar leith agus comhrá a dhéanamh le sommelier (saineolaí fíona) mar gheall ar an bhfíon a dhéantar, an difríocht idir na fíonta éagsúla agus conas fíon a roghnú don bhaile. Is féidir le sommelier na difríochtaí suntasacha idir gach fíon a mhíniú, agus ceisteanna a fhreagairt a d'fhéadfadh a bheith ag aíonna faoi na fíonta.
Chomh maith le fíona, déantar freastal ar roghchlár speisialtachta , atá ceaptha chun an fhíon a chomhlánú. Is féidir leat buffet neamhfhoirmeálta de bhreiseáin agus bia finger nó dinnéar suí iomlán a sheirbheáil. Mar shampla, más fíon ón Iodáil é téama na n-oíche, d'fhéadfá miasa Iodáilis a sheirbheáil, mar shampla bruschetta trátaí úr agus tiramisu. Féach sampla sampla dinnéar blaiseadh fíona.
Cén fáth ar chóir go mbainfí blaiseadh fíon orm?
Cur chun cinn iontach neamh-séasúrach. I Maine (mo mhuineál na coillte), is é mí an Mhárta mí na Doldrums Bialann. Go ró-dhéanach do skiers, go luath do dhaoine an tsamhraidh.
Óstáilimid blas fíona le daoine a spreagadh amach i aimsir gheimhridh searbh, le gealltanas bia agus deoch maith. Is deis é blaiseadh fíona bianna nua a thaispeáint agus custaiméirí nua a thabhairt.
Conas is féidir liom Blas a Fhíonáil
Déan an chéad seiceáil le do dhlíthe deoch áitiúil chun a fháil amach an bhfuil aon rialacha ar leith maidir le blaiseadh fíona.
Mura bhfuil dlí éigin ar bith ag do stát maidir le fón a fhónamh (agus a dhéanann roinnt stáit) is gnách go mbainfidh blaiseadh fíona le do cheadúnas deocháin rialta.
Ansin, beidh ort sommelier a chúlghairm. Is ainm mhaisiúil í sommelier do dhuine a bhfuil a fhios aige go leor faoi fhíon. Ba chóir go mbeadh an t-ionadaí díola fíon do bhialann in ann tú a chur i dteagmháil le sommelier, nó gníomhú mar an sommelier féin. Má dhéanann an díoltóir é, is gnách seirbhís saor in aisce é toisc go bhfuil tú ag ceannach fíon uaidh. Caithfidh tú ansin socrú a dhéanamh ar liosta fíona agus ar an roghchlár, déanfaidh sé fógráin chun cinn agus fógraí agus ticéid chlóite.
Ach Nach bhfaighidh mo Chustaiméirí go léir ólta?
Mura bhfuil tú ag óstáil do fíona blaiseadh i gceart. Cé go bhfuil cúpla duine i gcónaí ag caitheamh ar ais go mbeidh an chuid is mó de dhaoine ag freastal ar chiall fíona fíorthábhachtach i bhfulaingt fíonta nua agus foghlaim faoin bpróiseas fíona.
Mar sin féin, ní chiallann blaiseadh fíon ar do bhaill foirne neamhaird a dhéanamh ar a gcuid oiliúna TIPS. Níor chóir alcól níos mó a sheirbheáil ar dhuine ar bith atá ag taispeáint aon chomhartha de mheisce. Cuimhnigh freisin nach bhfuil tú ag freastal ar ghloine iomlán de gach fíon ar an roghchlár. Tugann tú blas do chustaiméirí (dá bhrí sin an t-ainm) gach fíon.
Ba cheart go mbeadh 3 spéaclaí fíon rialta, nó leath buidéal fíona i gceist leis an méid fíona a sheirbheáil. Má tá duine ar bith ag gearán faoi scimáil tú ar an bhfíon, cuir i gcuimhne dóibh go bhfuil go leor blas sampla eile le leanúint.
Is bealach iontach é blaiseadh fíona gnó breise a thabhairt le linn tréimhse mall de ghnáth. Le margaíocht chuí agus oideachas foirne, is éard is blaiseadh fíona bialann bealach iontach chun do cháil mar bhialann cáilíochta a mhéadú. Is imeacht éasca é blaiseadh fíon a phleanáil agus a chur chun cinn, cé gur chóir aird a thabhairt nach dtugtar fíon an iomarca fíon. Is féidir le hoiliúint chuí foirne maidir le seirbhís dífhreagrach cabhrú le fadhbanna ar bith a chosc agus a chinntiú go mbíonn tráthnóna taitneamhach ag gach duine.