An bhfuil tú réidh chun do bhialann féin a oscailt?
Is é an t-aisling a thagann fíor i gcás go leor daoine, ag oscailt a gcuid bialann féin. Gheobhaidh siad an spás bialann ceart ar cíos, maoiniú slán, agus coincheap bialann stellar a cheapadh. Tagann na píosaí go léir le chéile. Ach do dhaoine eile, is tasc díograiseach é bialann nua a thosú. Conas a gheobhaidh tú iasacht? Cad é an cineál bialann is fearr a oscailt? Cé chomh mór is gá an spás a bheith ann? Chun cabhrú leat tosú, scrios mé na céimeanna móra go léir chun bialann nua a oscailt; cad is gá duit a dhéanamh sula mbeidh tú oscailte, cad is gá duit a dhéanamh díreach roimh an lá oscailte, agus cad a tharlaíonn nuair a bhíonn do bhialann ar bun.
Cén fáth a bheith ina Úinéir Bialann
Sula dtéann tú ar aghaidh sa phróiseas ospidéal a oscailt, cén fáth iarr ort féin cén fáth ? Cén fáth ar mhaith liom mo bhialann féin a dhéanamh? Toisc nach bhfuil gach duine gearrtha amach mar úinéir bialann . An bhfuil tú ag iarraidh éirí as do phost reatha toisc nach maith leat do Boss? Ar mhaith leat a bheith i gceannas? An breá leat cócaireacht? An bhfuil grá agat siamsaíocht? Toisc gurb iad na cúiseanna bailí seo uile le smaoineamh ar bhialann a oscailt - níl aon cheann acu ar a gcuid féin go leor. Ní mór duit a bheith compordach leis an smaoineamh a bheith i gceannas - ní hamháin ar chistin, ach ar fhoireann iomlán, agus ar ghnó iomlán - is mór an fhreagracht é. Mar úinéir bialann, caithfidh tú a bheith solúbtha agus bréagach freisin; d'fhéadfá a bheith ag cócaireacht lón nóiméad amháin, agus ansin ag déileáil le custaiméir míshásta an chéad cheann eile, ach dul chun cinn agus go gcaithfidh sé déileáil le saincheist foirne nó le seachadadh bia déanach. Níl a fhios agat céard a dhéanfaidh an lá - is é sin an fáth go dtéann an oiread sin daoine le saol an bhialann.
Tá sé tábhachtach freisin do theaghlach a chur san áireamh sa chinneadh bialann a oscailt. Má tá tú pósta agus / nó má tá leanaí agat, a choinneáil i gcuimhne gurb éard atá i seilbh bialann ná laethanta agus oíche fada ar shiúl ón mbaile. An bhfuil tú go maith le deireadh seachtaine oibre agus laethanta saoire? An bhfuil tú ceart go leor más rud é nach féidir leat é a dhéanamh le gach ceann de na cluichí sacair do kid?
An bhfuil do chéile ag tacú leat i d'iarrachtaí? Má tá tú ag pleanáil ar bhialann teaghlaigh-spraoi, féachaint an bhfuil do chaidrimh láidir go leor chun oibriú le chéile agus maireachtáil le chéile.
Mar fhocal scoir, scrúdaigh do airgeadas pearsanta agus cinneadh a dhéanamh an luach is fiú an luach saothair. Ag brath ar an méid atá á dhéanamh agat ar an obair faoi láthair, d'fhéadfadh sé go n-éireodh le do bhialann féin a fhágáil ag fágáil íocaíocht seasta agus sochair fostóra cosúil le hárachas sláinte agus le laethanta saoire íoctha. An bhfuil tú réidh chun an léim sin a ghlacadh? An bhfuil cúis shuntasach coigiltis agat chun cabhrú leat an lá a oscailt? Mura bhfuil, cén chaoi a dtéann tú chun é sin a dhéanamh? Agus nuair a bhíonn do bhialann oscailte, cé mhéad a bhfuiltear ag súil leat a íoc gach seachtain?
Roimh an Lá Oscailte
Nuair atá tú bunaithe ar an fáth ar mhaith leat do bhialann féin a oscailt, tá sé in am dul ar an obair. Is iad na rudaí móra a theastaíonn uait a dhéanamh sula dtéann tú ar an lá oscailte ná an follasach: cinneadh a dhéanamh maidir le cén cineál bialann atá uait a oscailt, teacht ar spás maith bialann ar cíos nó a cheannach, plean gnó cuimsitheach a scríobh, agus maoiniú slán a fháil.
Is féidir blas pearsanta a roghnú mar choincheap bialann - b'fhéidir gur theastaigh uait caifé nó bunaíocht bia fíneáil a oscailt. Is féidir é a thiomáint ag treochtaí bia tóir ar nós trucailí bia.
Is féidir an iomaíocht reatha a mhúnlú freisin; má tá roinnt bialanna go luath ócáideacha sa cheantar, an bhfuil seomra ann do dhuine eile?
D'fhéadfaimis leabhar (cé go gairid) a scríobh maidir le conas an áit bialann foirfe a roghnú. I measc na bhfachtóirí móra tá an praghas ar cíos nó ar léas, infheictheacht, gnólachtaí comharsanacha, agus méid. Ansin tá cúinsí mar a íocann le haghaidh athchóirithe - tú féin nó an tiarna talún? Cá fhad a léasaíonn tú (ní ar feadh 10 mbliana amháin, le do thoil). Is é mo riail ghinearálta ná áiteanna atá lán de ghnólachtaí sona, gnóthacha eile a lorg. Go hiondúil, tá bialann i dteannta limistéar, ní cuimsiú - mar sin mura bhfuil go leor cineálacha eile gnólachtaí ann a bhfuil tú ag lorg (cosúil le miondíola nó oifigí), téigh go dtí spás bialann eile ar cíos.
Is é do phlean gnó a scríobh do obair bhaile.
Beidh sé de dhíth ort taighde a dhéanamh ar na costais a bhaineann le bialann a oscailt, anailís a dhéanamh ar na bialanna i limistéir iomaíochta, agus a chinneadh an bhfuil go leor gnó féideartha sa cheantar do do bhialann. Mar chuid de phlean gnó, caithfidh tú aghaidh a thabhairt freisin ar fhadhbanna is féidir, cosúil le sreabhadh airgid ghearr , agus conas a bheartaíonn tú déileáil leo. Tá dea-phlean gnó á gcruthú i dtreo bóthair - coinníonn sé tú ar an mbóthar agus táthar ag súil go gcuirfidh tú cosc ort ar an mbealach.
Chomh maith leis na codanna soiléire a bhaineann le bialann nua a oscailt, níl na rudaí sin chomh soiléire - cosúil le pleanáil buiséid a chuimsíonn costais le haghaidh árachas gnó agus ceadúnais, ag déanamh iarratais ar cheadanna leachta agus is cuma cad is gá do ghnóthaí beaga do bhaile nó do chathair. Agus ansin tá an fhoireann fruilithe agus oiliúna, lena n-áirítear oiliúint shábháilte deochra agus seirbhíse bia (AKA TIPS nó SafeServe).
Clár a Phleanáil
Ceann de na codanna is mó a bhaineann le bialann nua a oscailt ná an roghchlár a chruthú . Dúirt mé go bhfuil amanna neamhshuim ann nach bhfuil níos mó ná liosta de na míreanna bia agus praghsanna ar an roghchlár. Is é do bhialann é. Sin an fáth a thagann daoine le hithe ag do bhunaíocht. Toisc gur mhaith leo an roghchlár (agus an cócaireacht). Is dóichí go gcaithfidh tú do roghchlár a athló tar éis lá oscailte - mura rud é go ndéanann tú fócas ar ghrúpaí fócais roimh ré, níl bealach maith ann chun gach mír roghchlár a thástáil go dtí go n-osclaíonn tú (is cúis mhaith é chun seoladh bog a dhéanamh an chéad cheann). Fiú amháin tar éis an lae a oscailt, ba cheart duit do roghchlár a thabhairt cothrom le dáta go tréimhsiúil chun a chinntiú go bhfuil do chostas bia ceart.
Tar éis Lá Oscailte
Nuair a bheidh an chéad chúpla seachtain an-sásta amach, tá sé in am do aire a thabhairt do mhargaíocht agus do thuiscint na gcustaiméirí. Fiú sula bhfuil tú oscailte, is féidir leat tosú ag nascadh le custaiméirí ar na meáin shóisialta. Tar éis an lae a oscailt, beidh tú ag iarraidh an móiminteam a choinneáil le feachtas fógraíochta ionsaitheach, chun a lán daoine agus is féidir a spreagadh chun do bhialann nua a thriail.
Chomh maith le fógraíocht, is féidir leat do chustaiméirí a thaispeáint cé mhéid a thaitníonn leat a ngnó le feachtais agus tabhairt faoi chur chun cinn. Bíonn na gníomhartha ag labhairt níos airde ná focail, agus is cinnte go bhfuil meas na gcustaiméirí fíor. Tá bealaí gan sreabhadh ann ar féidir leat do chustaiméirí a thaispeáint cé mhéid a thaitníonn leat a ngnó. Agus ní gá duit a lán airgid a chosnaíonn tú (nó aon airgead i gcásanna áirithe). Mar shampla, is féidir aird phearsanta, go háirithe ag an úinéir nó an bainisteoir, dul ar bhealach fada le custaiméirí a dhéanamh go háirithe.
Tá go leor oibre ann idir dreaming a dhéanamh ar do bhialann féin agus do lá oscailte, lena n-áirítear teacht ar an suíomh ceart, plean gnó a scríobh, agus maoiniú a fháil. Nuair atá do bhialann ag rith, ní stopann an obair ann. Beidh ort plean margaíochta a bhunú, tweak do roghchlár, foireann traenála agus monatóireacht a dhéanamh ar do shreabhadh airgid agus ar an mbuiséad go cúramach.