Ní mór d'fhiontraithe miondíola súil a choinneáil ar níos mó ná an siopa
Tá thart ar 35 duine ag Nick, ina chónaí sa bhaile céanna le linn, tá bean chéile agus beirt leanbh óg. Chomh maith le gruaig a ghearradh, tá áit oighear na hIodáile aige sa bhaile a bhí ina institiúid chomh fada agus is féidir le duine ar bith cuimhneamh air. Is gnó iontach é. Tá thart ar 90 faoin gcéad ar an corrlach ísle agus tá úinéireacht aige ar an bhfoirgneamh bóthair, ar an mbóthar atá oscailte ó Bhealtaine trí Mheán Fómhair.
D'fhoghlaim muid cúpla rud ó Nick:
- Ní gnó éasca é gnó simplí. An tseachtain seo caite, bhí ar Nick agus a bhean (atá ina mhúinteoir scoile an chuid eile den bhliain ach a oibríonn sa siopa i rith an tsamhraidh) 60 míle a thiomáint chuig Manhattan sa teas bróisteála chun feadán de sliseanna seacláide vanilla a phiocadh suas. Cén fáth a ndéantar an turas le haghaidh aon tub? "Mura bhfuil an blas agam, ní mian leo go dtiocfadh siad ar ais." (Chuimhnigh dúinn leabhar Andy Grove, Amháin an Domhain Samhraidh Paranoid .) Cé go dtiocfadh beagnach gach duine ar ais, is é sin an cineál smaointeoireachta a choinníonn Nick i mbun gnó.
- Féach rud éigin nua agus brabúsach i gcónaí. Caitheann Nick a chéad leideanna amháin nó beirt gach maidin ag an gcéad dhoras ag Starbuck. "Tá mé ag gabháil," admhaíonn sé. Mar sin tá sé ag smaoineamh go déanaí gur chóir go mbeadh caife ag caitheamh na siopaí. D'iarr muid air cén fáth go ndéanfadh sé sin, ós rud é go bhfuil caife den sórt sin ag caife, le Starbuck, 7-Eleven agus Dunkin 'Donuts go léir laistigh de thiomáint dhá nóiméad. "Ní chosnaíonn caife beagnach aon rud le déanamh agus tugann sé cúis eile do dhaoine dul suas go rialta." Mura bhfuil aon rud eile ann, is bealach é daoine a bheith ag smaoineamh faoi bheith ag smaoineamh ar an oíche sin.
- Tá smaoineamh úinéireachta tábhachtach. D'iarr Nick dúinn más rud é go raibh muid ar an gclár nua sa bhaile, a speisialtóireacht i ceapairí panini. Ní raibh muid, cé go raibh sé oscailte ar feadh níos mó ná bliain. Téann Nick ann le haghaidh bricfeasta. Nuair a thosaigh sé ag dul, d'ordaigh sé ubh agus cáis ar rolla. Nuair a chonaic an t-úinéir cúpla uair air, áfach, bheadh sé ag rá, "Bhí tú sin inné," agus go ndéanfadh sé moltaí chun spíosú (agus an praghas a mhéadú) a ordú. Bhí grá ag Nick a dhíol, agus go luath bhí sé ag ordú níos eachtrúil ón roghchlár fairsing speisialtóireachta. Agus tá sé ag caint linn mar gheall air, mar sin beidh muid ag dul isteach ann roimh ré. Is é an fear atá i seilbh an deli ceithre cinn eile laistigh de gha cúig mhíle. Mhoilligh Nick as a chiorcadú chun roinnt ríomhanna a dhéanamh maidir le glanioncam an úinéara deli.
- Má tá do ghnó miondíola, coinnigh súil ar fhostaithe óige. Cé go raibh muid ag caint ar bhia, thug Nick le fios gurb é an pizza is fearr sa bhaile an chéad doras go dtí áit Panini. "Tá gach rud úr, glan, gairmiúil." Agus murab ionann agus cuid de na pizzerias eile sa bhaile atá beagán ócáideach ina gcuid seirbhíse, glaineachta agus maoirseacht aosach, tá an áit seo "á reáchtáil ag daoine aosta a bhfuil buntáiste acu." Dúirt Nick dom go gcaithfidh sé faire a choinneáil ar fhostaithe déagóirí. Is oibrithe maithe iad, ach uaireanta déan dearmad an reoiteoir a chur ar ais tar éis iad a ghlanadh, rudaí mar sin. Ina gcuimhne dom stóráil Baskin-Robbins dom d'oibrigh ár deartháir nuair a bhí sé ina dhéagóir. Ní cuimhin linn aon duine a íocann riamh le haghaidh uachtar reoite. Thug na daoine óga sé saor in aisce do gach cairde, agus b'ionann an t-úinéir MIA de ghnáth.
- Ná gossip. Tá gnóthas maith an-chúramach faoi na rudaí a deir siad, agus cé leis. Díol an t-ainm Barbershop Nick ina dhiaidh sin cúpla bliain ó shin ag úinéirí a bhí ann ar feadh 40 bliain. Bhí barbair amháin acu a raibh grá acu "a chothú suas" - gossiping faoi gach duine agus duine ar bith, do chustaiméirí agus d'fhostaithe eile. Níorbh fhéidir leis na húinéirí seasamh air, ach choinnigh siad air, ar feadh 15 bliana, toisc go raibh sé ina bhábair mór. Nuair a bhí siad réidh le díol, gearradh amach an bearbair chatty agus díoladh an siopa chuig oibreoir eile. Ouch.