Conas a Dhéanann Costas agus Saothar Bia leis an mBonnlíne
Is cuid de phleanáil do bhuiséad bialann nua ná costais a thuiscint. Tá na costais shuntasacha cosúil le costas agus saothar bia, agus ansin tá na costais eile go léir a gcaithfear a mheas, mar mhargaíocht, fóntais, uasghrádú trealaimh, feabhsuithe caipitil agus soláthairtí. Socraítear cuid de na costais, amhail an léas, an morgáiste nó an pá tuarastail. Leathnaíonn costais eile, lena n-áirítear pá gach uair, billí fóntais, nó costas bia.
Tá na costais neamh-mheasta ann, cosúil le píosa trealaimh briste nó tuile bia sa chistin. De réir mar a chruthaíonn tú buiséad do bhialann nua, lena n-áirítear gach ceann de na costais seo, cabhróidh sé le bainistíocht fhoriomlán a phleanáil agus cabhrú le deacracht airgeadais a sheachaint amach anseo.
Costais Seasta
Is iad na costais sheasta nach n-athraíonn siad ó mhí go mí. Tá morgáiste, cíos, íocaíochtaí iasachta, saothar tuarastail mar an gcéanna gach mí, rud a fhágann go bhfuil sé éasca le buiséad. I measc na gcostas seasta eile tá préimheanna árachais, táillí ceadúnais, táillí ballraíochta nó dleachtanna (mar shampla táillí do sheomra tráchtála áitiúil nó do tháillí ballraíochta comhlachas gnó beag). Ní mór ach cuid de na costais seasta a íoc ach amháin sa bhliain - ach coimeádfaidh siad iad i do bhuiséad cosc a chur orthu dearmad a dhéanamh nó iad ag gearradh na billí.
Costais Fluctuating
Tá cuid mhaith de chostais na mbialann ag costais ag athrú, lena n-áirítear praghsanna bia, pá in aghaidh na huaire, agus fóntais.
Le linn céim nua bhialann nua, is féidir go mbeidh sé deacair na costais luaineacha seo a thuar go cruinn. Mar sin féin, tar éis cúpla mí, nó fiú cúpla seachtain, ba cheart duit a bheith in ann buiséad níos fearr a dhéanamh ar na costais seo, bunaithe ar do dhíolacháin bialann.
Bia agus Saothair
Is iad bia agus saothair na costais is mó d'aon bhialann.
Seachas ag díriú ar líon crua, cuirfear fócas ar na céatadáin ina ionad sin. Mar shampla, in áit a rá nach mbeidh an t-ordú bia seachtainiúil níos mó ná $ 5000, ina ionad sin, a rá nach mbeidh sé níos mó ná 30% de do chuid díolacháin seachtainiúil . Tá an rud céanna fíor maidir le do chostais saothair. Go ginearálta, ba chóir go mbeadh saothair níos lú ná 30% d'ioncam iomlán do bhialann. Níorbh fhéidir go mbeidh roinnt seachtainí ann nuair a bheidh an sreabhadh agus na costais díolacháin mar an gcéanna nó go n-ardóidh siad beagán, ag cur na céatadáin sin suas. Ach ar an meán , mura bhfuil do chostais bia agus saothair níos mó ná 30% de do chuid díolacháin, ba chóir do bhialann fanacht sa dubh. Féadfaidh sé cúpla seachtain nó fiú míonna a ghlacadh chun treocht a fheiceáil i ndíolachán seachtainiúla meán, mar sin déan aireach ar an méid a chaitheann tú sna luathbhlianta sin.
Costais a Choimeád i Seiceáil
Má aimsíonn tú go bhfuil do chostais ag ardú, gan an ardú comhfhreagrach i mbrabúis, tá sé in am roinnt athruithe a dhéanamh. Tá dhá bhealach chun airgead a shábháil láithreach a ghearradh siar ar phárolla nó d'ordú bia. Ar ndóigh, is gá duit an dea-sheirbhís agus an bia chun cócaireacht chun fanacht ar oscailt, ach is féidir le costais níos ísle a bheith níos lú ná 30% ar chostas a laghdú ar gach ceann de na costais seo. Mura bhfuil an duine ag déanamh ordú na cistine, iarr ort an t-ordú a athbhreithniú sula gcuirfear isteach é.
Mar an gcéanna leis an sceidealú foirne. D'fhéadfá roinnt shifts a fháil atá ró-fhillte. Níl na bainisteoirí i gcónaí chomh ciallmhar le hairgead mar is é úinéir an bhialann féin.
Tá ceantair eile laistigh de bhialann le monatóireacht a dhéanamh chomh maith - is é an fhoireann cistine a úsáideann an t-ordú bia ar fad, nó an bhfuil bia á chaitheamh amach? Cabhróidh laghdú ar mhilleadh sa chistin bialann airgead a shábháil. Má tá tú ag postnú post áirithe chuig díoltóirí taobh amuigh, is féidir leat airgead a shábháil trí tú féin a dhéanamh? Nó vice versa - an bhfuil poist i do bhialann, cosúil le níocháin, go bhfuil tú ag íoc na foirne a dhéanamh, rud a bheadh níos saoire chun ligean amach?
Tá sé tábhachtach freisin cuimhneamh go mbeidh na costais ag athrú freisin ag brath ar an gcineál bialann a oibríonn tú. Beidh costais saothair le haghaidh trucail bia i bhfad níos lú ná saothair do bhia traidisiúnta bríce agus moirtéal bialann stíl.
Beidh costais bia níos mó ag bunú bia fíneáil, seachas comhbhrú borgaire. Sin an fáth go bhfuil sé ag cabhrú le díriú ar chéatadán, seachas dollar, nuair atá sé ag pleanáil buiséad bialainne.