Is bealach iontach é gnó trucail bhia soghluaiste díolacháin bia atá ann cheana a leathnú nó a bhriseadh isteach sa tionscal bia. Cé go bhfuil baint ag trucailí bia go traidisiúnta le bia simplí cosúil le ceapairí, madraí te, nó uachtar reoite, tá gnó trucailí bia an lae inniu ag pléascadh isteach i gcorcóipiam de chóireálacha gourmet. Sa lá atá inniu, cuireann trucailí bialann bialann gach saghas ealaín ó Kung Pow sicín le cupcakes gourmet.
Mar sin féin, níl aon siúl sa pháirc le trucail bia. Seo deich nithe ba chóir duit a fhios sula dtosaíonn tú gnó trucail bhia soghluaiste.
1. Ní cheadaíonn gach comharsanacht trucailí bia. Is é an chéad chéim le gnó trucail bhia a thosú ná a fháil amach an bhfuil siad dlíthiúil sa cheantar is mian leat a pháirceáil. Tá srianta ag roinnt bailte nó cathracha do dhíoltóirí soghluaiste agus mar sin tá do chéad chéim ag cinntiú cá féidir leat siopa a chur ar bun.
2. Tá costas airgid ag trucailí bia. Cé go bhfad i bhfad níos saoire ná bialann bríce agus mortar, beidh costas fós ag trucail bia leat na mílte dollar. Cosnaíonn fiú amháin úsáide amháin thart ar $ 15,000 agus ansin caithfidh tú éadaí a oireann do do riachtanais. Mura bhfuil go leor airgead tirim agat timpeall, beidh ort maoiniú a fháil trí bhainc, ó bhiúró gnó beag, nó ó infheisteoirí. Sula ndéanann tú sin, déan cinnte go ndéanann tú roinnt taighde agus Léigh tuilleadh faoi mhaoiniú a aimsiú do do ghnó bia .
3. Téann costais tosaithe thar costas an trucail. Fiú má cheannaíonn tú trucail nua (is féidir a reáchtáil chomh hard le $ 150,000) beidh ort fós cuma an trucail a choinneáil suas le péint, soilsiú agus comharthaíocht.
Ansin tá árachas (le haghaidh na ngnó agus do fheithicil), costais propane agus / nó gineadóir, ceannacháin bia, agus táillí cíosa gairmiúla cistine.
4. Éilíonn gnó trucail bia soghluaiste ceadúnú agus ceadanna. Ag brath ar an áit a bhfuil sé beartaithe agat gnó a dhéanamh, is dócha go gcaithfidh tú iarratas a dhéanamh ar cheadúnais agus ceadanna speisialta.
Uaireanta tá an líon ceadanna a cheadaítear i gceantar amháin caipitil, agus is cúis le tréimhse fada feithimh d'úinéirí trucailí bia.
5. Tá sláinte agus sábháilteacht tábhachtach i ngnó trucail bia. Má tá tú ag freastal ar bhia don phobal, ní mór duit na céimeanna is gá a ghlacadh chun sábháilteacht an dá oibrí agus na gcustaiméirí a áirithiú. Ba chóir bia a stóráil, a ullmhú, agus a sheirbheáil i gcoinníollacha sláintíochta, ag an teocht cheart. Beidh ort iarratas a dhéanamh ar cheadúnas sláinte sular féidir leat gnó a dhéanamh. Siúilfidh do chigire sláinte áitiúil tú trí na rialacháin atá riachtanach chun a chinntiú go bhfuil do ghnó trucail bia sábháilte.
6. Ní mheasann bialann agus trucailí bia i gcónaí. Tá an iomaíocht sa ghnó bia fíochmhar agus ní fhéadfaidh bialanna i do chomharsanacht a bheith comhchineáil leat chun do charc bia a chur in aice láimhe. Dúirt sé sin, má dhéanann tú milseog amháin, smaoineamh ar siopa a bhunú in aice le bialann a fhreastalaíonn ar mhadraí te agus hamburgers amháin.
7. Tá an suíomh tábhachtach le haghaidh gnó rathúil bia trucail. Ceann de na buntáistí is mó a bhfuil trucail bia os cionn bialann ná gur féidir leis bia a thabhairt don chustaiméir. Mar sin féin, ní mór duit a fháil amach cá bhfuil na custaiméirí. Tá sé ar fad faoi láthair agus cothromaíocht áit ar féidir leat páirceáil go dlíthiúil i gceantar gnóthach le go leor tráchta chos.
8. Tá taithí bia ar fáil fós i leoraithe bia. Óna roghnóireacht roghnóireachta ar sheirbhís do chustaiméirí, ní mór do phátrúin mothú ar shiúl mar go bhfuil siad ag ithe i mbialann. Smaoinigh ar do trucail bia mar bhialann ar rothaí agus coinneoidh custaiméirí ag teacht ar ais.
9. Is uirlis iontach é na meáin shóisialta le haghaidh trucailí bia. Téann go leor gnólachtaí trucail bia soghluaiste chuig láithreáin meáin shóisialta cosúil le Facebook, Twitter agus Instagram chun a ngnó a chur chun cinn. Is féidir leat tweet a dhéanamh nuair a bheidh tú gach lá agus postanna speisialta agus cur chun cinn eile.
10. Is mór obair chrua a bhíonn i mbun gnó trucail bia. Is mór obair chrua é úinéir aon ghnóthais bheaga. Ciallaíonn sé uair an chloig fada agus caitheamh a lán hataí. In aon lá áirithe b'fhéidir gurb é an cócaire, an freastalaí, an miasniteoir, an cúltóir leabhar, agus an cuntasóir é. Cé go bhfuil sé cinnte go maith, níl sé i gcónaí glamorous.
Sula dtiocfaidh tú chun bheith ina úinéir trucailí bia, déan seiceáil réaltachta agus Léigh tuilleadh faoi mhiotas bialann tóir.
Tá trucailí bia ar cheann de na coincheapa bialann is coitianta inniu. Tá seó fiú ag an nGréasán Bia mar gheall air, An Rás Mór Bhia . I gcomparáid le bialanna bríce agus morgarra thairgeann siad costais thosú ísle agus ísealchostais. Mar sin féin, tá gnóthas fós ag trucail bia agus dá bhrí sin, éilíonn go mór le hobair chrua agus le tiomantas.