Cur síos Poist ar Bhainisteoir Bialainne
I measc na gcáilíochtaí a cheanglaítear a bheith ina mbainisteoir bialainne tá bunghnéithe, mar shampla scileanna daoine agus eagraíocht. Mar sin féin, ag brath ar mhéid agus ar choincheap bialann , b'fhéidir go mbeadh gá ag iarrthóirí céim i ngnó nó fáilteachais.
Fruiliú agus Firing
D'fhéadfadh bainisteoir bialainne a bheith i gceannas ar fhostú foirne nua agus deireadh a chur le neamh-inmhianaithe, go háirithe le haghaidh tosaigh an tí. Is féidir leis an gceann cócaire suíomhanna cistine a líonadh, seachas bainisteoir ginearálta.
Fardal Ordú
Áirítear dualgas eile ar bhainisteoir bialann ginearálta fardal a ordú. Cuimsíonn sé tosaigh ar earraí tí, mar shampla naipcíní páipéir, soláthairtí glantacháin, agus dishware bialann. D'fhéadfadh bainisteoirí ginearálta a bheith i gceannas ar deoch, beoir agus fíon do bharra bialann . Mar sin féin, féadfaidh bainisteoir barra nó ceanncheann sealbhóir an dualgas seo a dhéanamh. Ba chóir go mbeadh an ceann cócaire nó cócaire i gceannas ar bhia a ordú don bhialann ós rud é go ndéanann siad an chuid is mó den chócaireacht. Is cuma cé atá i gceannas ar an mbia nó an deoch a ordú, ba chóir do bhainisteoir bialann a shíniú ar an ordú, chun a chinntiú go bhfuil sé laistigh den bhuiséad.
Sceidealú Foirne
Is éard atá i mbainisteoir bialann an sceideal seachtainiúil a dhéanamh agus a chinntiú go gclúdaítear na hathruithe go léir.
Ní mór dóibh freisin iarratais ar laethanta saoire a cheadú agus cinneadh a dhéanamh ar an bhfoireann atá ag obair na hathruithe gnóthach nó mall.
Pleanáil Imeachta
Má sholáthraíonn bialann seirbhísí lónadóireachta , d'fhéadfadh go mbeadh bainisteoir ginearálta i gceannas ar sceidealú na n-imeachtaí, áirithintí seomra agus comhordú na foirne chun iad a oibriú. Má tá oibríocht lónadóireachta i ndáiríre mór, féadfaidh úinéir bialann rogha a dhéanamh ar bhainisteoir lónadóireachta a fhostú ina ionad.
Seirbhís do chustaiméirí
Ar an gcéad dul síos, ba cheart do bhainisteoir bialann feabhas a chur ar sheirbhís do chustaiméirí. Ba cheart go mbeidís in ann oiliúint a thabhairt don fhoireann seirbhís chustaiméara iontach a bheith acu agus a chinntiú go bhfágann custaiméirí an bialann sásta.
Margaíocht agus Fógraíocht
Is féidir le bainisteoir bialann aire a thabhairt do na feachtais fógraíochta agus margaíochta. Is féidir leo maoirseacht a dhéanamh ar an mbuiséad, fógraí a dhéanamh agus líonraí sóisialta a nuashonrú, cosúil le Facebook nó Twitter. Is féidir leo smaointe chun cinn bia a chruthú freisin, mar shampla speisialtóirí sona sásta nó déileálann dhá-le-duine.
Leabharchoimeád
Is féidir le bainisteoir an bhialann aire a thabhairt do na hathbhreithnithe laethúla ar ghnólachtaí agus déan cinnte go nglactar leis na taiscí laethúla agus oíche. Mar sin féin, is maith an smaoineamh go mbeadh rian ar leith ag duine agus an cuntas seiceála agus cuntais bhainc eile a réiteach . Is cuma cé mhéad a bhfuil muinín agat i do bhainisteoir ginearálta, go dtarlaíonn goid fostaithe . Coinníonn an dara sraith de shúile ar na leabhair gach duine macánta.
Cé mhéad a dhéanann Bainisteoir Bialann?
Faigheann an chuid is mó de bhainisteoirí bialann tuarastal, seachas pá in aghaidh na huaire. Athraíonn a n-ioncam bliantúil go mór ar mhéid, ar choincheap, agus ar shuíomh bialann. Déanfaidh tú bainistíocht a dhéanamh ar bhialann beag úinéireacht áitiúil i mbaile an choláiste duit thart ar $ 30,000 in aghaidh na bliana (gan sochair).
Is féidir le 6 mbialann cúig réalta a bhainistiú i gCathair Nua-Eabhrac. Cuireann bialann slabhra a bhainistiú, mar shampla Applebee's nó Chili's, thart ar $ 50,000 sa bhliain, le sochair.
Is cuid dhílis de bhialann rathúil iad na bainisteoirí. Cabhraíonn siad leis na feidhmeanna ó lá go lá a bhaineann le seomra bia a reáchtáil agus le tarlú taobh thiar de na seomraí sa chistin bialann. Chun bainisteoir rathúil bialann a bheith agat, caithfidh tú a bheith eagraithe, cumarsáid a dhéanamh go héifeachtach agus a fhios agat conas fadhbanna a láimhseáil go tapa agus go héifeachtach.