I dtionscal a bhfuil ráta teip ard ann, is é seo seacht mbogann cliste bainisteoirí bainneacha bia is féidir a dhéanamh roimh an lá a oscailt agus ina dhiaidh sin, chun gnó bialann rathúil a chinntiú le blianta atá le teacht.
1. Bí cinnte go bhfuil úinéireacht bialann ceart agat
Is é an chéad rud ba chóir go mbeadh aon mhná ag smaoineamh ar bhialann a oscailt soiléir ar an fáth ar mian léi. Is minic a bhíonn spraoi ag bialann ar dhaoine atá ar mian leo cócaireacht nó atá míshásta ina phost lae. Dóibh siúd a ghlacann an léim isteach i úinéireacht, is minic go bhfuil an réaltacht níos mó ná mar is féidir leo a láimhseáil. Tá go leor oibre ag teastáil ó úinéireacht bialann. Is féidir an meile laethúil a chaitheamh ar dhuine, mura bhfuil siad ullmhaithe. Is é seo ceann de na cúiseanna go bhfuil trí cheithre cinn de na bialanna in aice laistigh den chéad trí bliana. Is iomaí duine é a láimhseáil. Ós rud é go bhfuil sé solúbtha agus mothlach mar is mó de na mná atá ag obair, ní mór go ndéanfadh bialann a reáchtáil go leor hataí ó chócaire, go cúltóir leabhar, chuig stiúrthóir Acmhainní Daonna chuig an gcustaiméir.
Tá gach duine ag iarraidh ort mar úinéir , chun na fadhbanna go leor a thagann suas gach lá a réiteach. Ba mhaith leat a chinntiú go bhfuil tú i mbun an dúshláin atá le fiontraí baineann a bheith i mbun gnó ard-strus.
2. Do Scileanna Gnó a Dhéanamh
Is mian le go leor daoine a mbialann féin a thosú mar is breá leo cócaireacht agus / nó is breá leo siamsaíocht a dhéanamh.
Tá níos mó ná an dá rud sin ag baint le bialann a úinéireacht. Is gnóthas é seo, ar dtús, a gcaithfidh brabús a dhéanamh. Is féidir le maoiní bialann a bheith casta. Tá go leor rialacha agus rialacháin ann a chaithfear a leanúint, cánacha a gcaithfear a íoc, préimheanna árachais a theastaíonn, etc. Dá bhrí sin, ba cheart go mbeadh tuiscint bhunúsach ag aon mhná ar mian leo bialann a oscailt ar shreabhadh airgid , ráitis bhrabúis agus caillteanais agus eile uirlisí airgeadais a chabhróidh leo cinneadh cinntí gnó a dhéanamh. Mura bhfuil na scileanna agat cheana féin, tá go leor cúrsaí ar líne nó ranganna pobail oideachais do dhaoine fásta a d'fhéadfadh cabhrú leat a ullmhú chun bheith ina úinéir gnó.
3. A fhios conas Coimhlint a Láimhseáil
Tá buntáistí ar leith ag mná i róil ceannaireachta thar a gcomhghleacaithe fireann. Is minic go bhfuil siad níos mó béim agus ag cothú lena bhfostaithe, ag tógáil atmaisféar cosúil le teaghlaigh. Tá sé seo go léir go maith, go dtí go gcaithfear cinntí crua a dhéanamh mar ghearradh poist nó duine éigin a bhfuil droch-thaifead feidhmíochta ann. Tá na mná coinníollaithe ag an tsochaí a bheith bog agus á gcothú agus nuair a dhéanann siad cumhacht, déantar iad a lipéadú mar bossy nó míréasúnta nó níos measa. Caithfidh úinéirí bialann mná cothromaíocht a fháil idir a gcomhbhá nádúrtha do dhaoine eile agus an rud is fearr dá ngnó a dhéanamh.
Ní mór dóibh a bheith míchompordach gan taitneamhach a dhéanamh do gach duine ar fad. Mar shampla, má tá tú ag tine ar fhostaí, b'fhéidir nach dteastaíonn uait níos mó. Tá a fhios ag ceannaire maith seo agus ní ligeann sé go gcuirfeadh an t-eolas sin isteach ar a ngnó a reáchtáil. Cosúil le scileanna airgeadais, tá go leor acmhainní ann chun do cheannaire istigh a fhorbairt. Murab ionann agus creideamh an phobail, ní gné nádúrtha i gcónaí é ceannaireacht go gceaptar duine le nó gan a chéile. Is tallainne é is féidir a shaothrú agus a fhás le himeacht ama.
4. Bíodh Plean Gnó Glan agat
Ós rud é go bhfuil go leor cláir airgeadais ar fáil go heisiach d'fhiontraithe ban, tá sé ríthábhachtach go mbeadh plean gnó láidir agat go réidh nuair a théann tú chuig an mbanc nó le comhlachas gnó beag. Smaoinigh ar do phlean gnó bialann mar do charrphointe go rathúil.
Áirítear leis na costais tosaigh, an buiséad bliantúil agus na díolacháin réamh-mheasta. Cuidíonn sé leat freisin do lucht féachana spriocdhírithe a aithint. Cé a bheidh do chustaiméirí? Ag baint úsáide as déimeagrafaic ó Dhaonáireamh na Stát Aontaithe, cuireann próifíl d'aoismheánach, d'ioncam, do theaghlaigh do cheantar. Is áiteanna maith iad seomraí tráchtála áitiúla agus gnólachtaí beaga gnó chun tuilleadh eolais a fháil faoi dhéimeagrafaic an cheantair. An fhaisnéis is mionsonraithe is féidir leat a fháil amach, is fearr do choincheap an bhialann.
Cé gur féidir le plean gnó a bheith ag caitheamh am go hiomlán, cabhróidh an toradh deiridh pictiúr soiléir duit ar conas a d'éireoidh do bhialann é. Agus go hiontach, más rud é nach bhfuil tú sásta an t-am a ghlacadh chun plean sealadach a scríobh do bhialann nua, ní dócha go bhfuil an t-úinéir bialann agat.
Cuidíonn plean gnó a chruthú freisin leat béim a chur ar nideoige do bhialann. Cad a dhéanfaidh do bhialann seasamh amach as an gcomórtas? Más é an coincheap do bhialann ná bia traidisiúnta ealaíne Mheiriceá, cad é do thógaint uathúil ar an roghchlár nó ar an atmaisféar? Is é sin an uathúlacht a mhealladh custaiméirí agus iad a choinneáil ag teacht ar ais.
Sa phróiseas maidir le do phlean gnó a scríobh, féadfaidh tú aitheantas a thabhairt ar rioscaí a d'fhéadfadh a bheith agat go réamhghníomhach, mar shampla an comórtas áitiúil le biachláir agus pointí praghais den chineál céanna. Ag teacht amach an fhaisnéis seo n ceadaíonn na céimeanna pleanála go mbeidh tú in am do choincheap a oiriúnú más gá, gan aon airgead a chaitheamh.
5. Fios a bheith agat nuair a oibríonn tú ag obair ar do bhialann
Tá na mná sármhaith ag iomadú, ach ní i gcónaí chomh mór agus iad ag tarmligean. I mbialann gnóthach, ní féidir leat a bheith ag súil leat gach rud a dhéanamh duit féin. Ach is minic a tharlaíonn sin le húinéirí (fir agus mná araon) go háirithe sna míonna tosaigh nuair a osclaíonn bialann nua. B'fhéidir nach mbraitheann tú gur chóir duit airgead a chaitheamh ar shaothair bhreise nó seirbhísí seachtracha, ach má dhéantar an ceart sin, sábhálfaidh sé tú airgead níos mó san fhadtréimhse. I measc na gceantar coiteanna a bhféadann bialanna a ligean amach tá seirbhísí níocháin, próiseáil párolla, margaíocht na meáin shóisialta, cothabháil láithreán gréasáin agus glanadh. Déanfaidh liosta oibre oibre rialta a fhorbairt don fhoireann agus go mbeidh ionchais shoiléir agat maidir leis an méid a chaithfear a dhéanamh le linn gach athrú i dtús agus ar chúl an tí, cuidiú leat mar an t-úinéir, agus díriú ar na tascanna níos mó a bhaineann le bialann nua a reáchtáil.
6. Úsáid Teicneolaíocht chun Sábháil Airgead ag Do Bialann
Cosúil le foinsiú allamuigh, is féidir leis an teicneolaíocht a lán airgid agus ama a shábháil ar úinéirí bia na mban. Mar shampla, úsáideann córas POS nó Córas POS iPad go ndéanann sé rianú ar dhíolacháin agus iad ag feidhmiú mar phróiseálaithe cárta creidmheasa ag an am céanna. Déanann sé seo cártaí creidmheasa swiping níos sábháilte don chustaiméir agus don ghnó araon. Tá na freastalaithe freagrach as a gcuid díolacháin uile, agus ní féidir seiceálacha a athrú sa ríomhaire mura bhfuil an focal faire agat. Cuidíonn sé seo le gearradh síos ar goid fostaithe. Is féidir leat míreanna roghnacha agus fardal a rianú trí chóras POS, ag cabhrú le dramhaíl a laghdú agus costas bia a choinneáil síos.
7. Tabhair Líonra Tacaíochta
Mar fhocal scoir, is féidir limistéar eile a d'fhéadfadh úinéirí bia bia a bhaint as líonra tacaíochta a bhunú dóibh féin. Is féidir é seo a dhéanamh trí theaghlaigh agus chairde nó trí chomhlachas gnó beag nó comhlachas gnó na mban. Is féidir le bialann a reáchtáil a bheith ina n-aonar agus daoine eile a bheith ag leanúint ar aghaidh, fiú amháin más féidir leo comhrá a dhéanamh, a bheith cabhrach d'fhiontraithe ban.
Tá úinéirí gnó na mban ag fás ar fud na tíre. Tá úinéirí bia neamhspleácha anois i seilbh na n-úinéirí bialann mná. De réir mar a leanann mná le ról ceannaireachta níos mó, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios acu conas a gcuid buanna nádúrtha a ghiaráil agus cinn nua a chothú. Tuiscint a fháil ar airgeadas, a bheith compordach i gcoimhlint, a fhios agam nuair a bhíonn cabhair á lorg acu agus ciorcal tacaíochta a choinneáil in aice láimhe ach cúpla bealach gur féidir le mná bialanna rathúla a reáchtáil anois agus amach anseo.