Cé go bhfuil dea-bhia agus dea-sheirbhís do chustaiméirí ríthábhachtach chun gnó a thabhairt ar ais, tá tábhacht ag ambiance bialann freisin. Ba mhaith leat do chustaiméirí a bheith compordach agus taitneamh a bhaint as a gcuid béilí. Leagann dearadh bialann an chéim le haghaidh taithí bia an chustaiméara. Leagann ceol ard, táblaí Formica, agus cupáin plaisteacha giúmar go hiomlán difriúil ná snagcheol, éadaí boird línéadaigh , agus an tSín.
Cumas Suíoch Comhoiriúnaithe
Ba chóir go mbeadh cothrom le bialann a bheith ina chothromaíocht idir ambiance fáilteach agus an uasmhéid suíocháin.
I bhfocail eile, ba mhaith leat pacáil a dhéanamh i go leor custaiméirí le bheith gnóthach agus brabús a dhéanamh, agus ag an am céanna a bheith ag compordach do na haíonna. Díríonn roinnt cineálacha bialanna ar thoilleadh suíocháin seachas dearadh intí. Mar shampla, tá níos mó suíocháin ag na díoltóirí, agus bíonn an- bhia ag ithe bialann níos mó a dhíriú ar an timpeallacht.
Ceantair Fadhb Deartha
I mbialann foirfe , bheadh an rud sin le droch-tábla. Mar sin féin, is féidir le cúpla bialanna éalú a bheith acu ar a laghad réimse fadhb amháin ina seomra bia. Réimsí an fhadhb bialann coitianta - áiteanna nach mian le custaiméirí de ghnáth suí - táblaí san áireamh in aice le bealach isteach na cistine, seomraí agus an bealach isteach tosaigh. Ní bhíonn babhtaí boird i gcónaí i lár an seomra bia i gcónaí le pátrúin bia.
Chun cuidiú le ceantair fhadhb a dhiúscairt, is féidir leat triail a chur ar rannpháirtithe, mar shampla roinnteanna adhmaid, plandaí ard nó scáileáin idir táblaí. Smaoinigh ar stáisiún feithimh nó stáisiún bus a athlonnú, más féidir, go dtí fadhb achar seachas tábla bia.
Is bealach amháin chun réimsí fadhb a fheiceáil roimh an lá a oscailt ná suí i ngach cathaoirleach amháin i do sheomra bia . Déan staidéar ar an dearcadh ó gach suíomh. B'fhéidir go bhfaighidh tú go bhfuil dearcadh díreach ag an duine isteach sa stáisiún bus, agus faigheann duine eile dréacht ón doras tosaigh.
Ceol
Níl an tost i gcónaí ór sa chuid is mó de na bialanna.
Socróidh an ceol an t-ton i mbialann an oiread agus is é stíl an roghchláir nó an saothar ealaíne ar na ballaí. Seachain dlúthdhioscaí atá athdhéanta, ar mhaithe le do fhoireann, agus caithfidh siad éisteacht leis arís agus arís eile.
Is rogha saor é Raidió do bhunaithe ócáideacha, ach is fearr le bealaí neamhthráchtála, cosúil le MUSAK. Cuireann siamsaíocht bheo, a d'fhéadfadh a bheith costasach, mothú cinnte ar uaillmhian. Is féidir le ceoltóir nó grúpa maith a tharraingt i sluaite níos fearr ná aon dinnéar ar leith. Bíonn ceol beo ag a lán bialanna ar an deireadh seachtaine nó ar oíche áirithe na seachtaine.
Teas agus Aeráil
Is éard atá i gceist le breithniú tábhachtach (agus costasach) d'aon bhialann, atá nua nó atá ann cheana, teas agus fuarú. Cuireann cistiní bialann a lán teasa agus boladh agus deataigh amach. Bí cinnte go bhfuil aeráil chuí ag do raon tráchtála, leis an gcineál ceart cochall agus lucht leanúna.
Tá aerchóiriú cuí riachtanach d'aon dearadh bialann. Ní dhéanfaidh aon ní pátrúin ar shiúl níos tapúla ná seomra bia neamh-oiriúnaithe i lár tonn teasa an tsamhraidh. D'fhéadfadh sé go mbeadh sé ag smaoineamh scimp sa réimse seo, ach sa deireadh, is féidir le droch-aeráil agus aerchóiriú costas a thabhairt duit i bhfad níos mó i ndíolachán caillte.
Restrooms
Dearadh agus suaimhneas a sheachadadh go dtí restrooms bialann.
Ba cheart seomraí seiceála a sheiceáil uair amháin ar a laghad ag tús gach aistrithe (is minic a bhíonn sé gnóthach). Is féidir tasc a thabhairt do dhaoine óstach nó do bhus táirgí páipéir a athnuachan agus an bruscar a thógáil.