Cur Chun Cinn Bialann Coitianta
Is é seachtaine an bhialann ná straitéisí bolscaireachta cliste a bhraitheann bunús treoracha bialann Zagat. Bíonn an tSeachtain Bialann éagsúil ó áit go háit, ach de ghnáth is é 25 Eanáir an tús i go leor áiteanna ar fud na tíre, lena n-áirítear Cathair Nua-Eabhrac, áit a rugadh an smaoineamh ar Sheachtain an Bialann. Bunaithe chun cabhrú le gnó a mhéadú do bhialanna, tá an tóir ar an tSeachtain Bialann ó bunaíodh é i 1992.
Cuireann sé go leor buntáistí le haghaidh úinéirí bialainne agus is féidir leis an díolacháin a mhéadú le linn tréimhsí mall a mhalairt.
Seachtain an Chéad Bialann
Cheap Tim Zagat agus Joe Baum an chéad Seachtain Bialann . Is é Tim Zagat bunaitheoir Suirbhé Zagat a chlúdaíonn treoracha bialann i gcathracha ar fud an domhain. Ba é an tUasal Joe Baum an t-athchóiritheoir is mó, a chruthaigh seomraí bia cáiliúla mar Windows on the World agus an Seomra Rainbow. Phleanáil an bheirt an chéad Seachtain Bialann i gcomhthráth leis an gCoinbhinsiún Daonlathach. Bhí an t-imeacht seachtaine seo chomh rathúil agus d'fhás sé le ceithre seachtaine a chosc i gCathair Nua-Eabhrac, seachas seachtain amháin. Tá an coincheap scaipthe ar fud na tíre chomh maith le cathracha agus stáit, a ghlacann páirt ina leagan féin.
Conas a oibríonn Oibre Seachtain na Bialainne
Tá Seachtain an Bhialann éagsúil ó áit go háit. Is é an coincheap ginearálta ná go gcomhpháirtí bialanna áitiúla le heagraíochtaí turasóireachta áitiúla nó seomraí tráchtála chun seachtaine lón agus speisialtóirí dinnéar a chur chun cinn.
Féadfaidh gnóthaí áitiúla, bainc agus díoltóirí bia a bheith i gcomhpháirtithe eile. Tairgeann bialann praghsanna laghdaithe le haghaidh roghchlár fixe prix , is é an smaoineamh go gcaillfidh siad an méid a chailleann siad sna meáin seiceála i ndíolachán díolacháin. Tuairiscíonn roinnt bialanna méid méadaithe chomh hard le 40% le linn Seachtain na Bialainne.
Cén fáth go bhfuil an tSeachtain Bia Dea-Ghnó
Níl na bialanna ar na gnóthaí amháin chun tairbhe a bhaint as Seachtain an Bialann.
Cabhraíonn sé le turasóireacht a mhéadú, dá bhrí sin gnólachtaí a mhéadú d'óstáin, siopaí agus gnólachtaí áitiúla eile. Is féidir le cathracha agus stáit Seachtain na Bialainne a úsáid mar ardán chun a gceantar a thaispeáint agus a gcáil chócaireachta a thógáil. I Nua-Eabhrac, áit a bhfuil go leor bialanna nach bhfuil gá le cur chun cinn, mar shampla Mesa Grill nó Brasserie 8, tá go leor acu fós i Seachtain an Bialann, ag aithint an dea-choitinne a chuireann sé ar fáil.
Cruthaigh do Sheachtain Bialann Féin
Mura bhfuil seachtain bhunaithe bialann agat i do cheantar, tá roinnt leideanna anseo chun ceann a chur i bhfeidhm:
- Pleanáil go mall le linn na bliana. I Nua-Eabhrac, reáchtálann Seachtain na Bialann dhá sheachtain in Eanáir agus dhá sheachtain i mí Iúil.
- Bí comhsheasmhach. Ba cheart go leanfadh na bialanna rannpháirteacha go léir na treoirlínte céanna maidir le praghas atá leagtha síos (níl an t-am ann anois chun do chomórtas a dhíscrúdú) agus biachláir den chineál céanna (dhá chúrsa, trí chúrsa, srl.). Caithfidh praghsáil do Sheachtain an Bhialann freastal ar bhialanna deireadh íseal agus ard.
- Tairiscint do bhia is fearr. Is é an smaoineamh atá taobh thiar de Sheachtain Bialann ná bia do bhialann a thaispeáint do chustaiméirí nach féidir leo a ithe ann go rialta. Is fearr leat teach nó speisialtacht cócaire a thairiscint duit.
Is smaoineamh iontach é Seachtain an Bhialann gur féidir mall a thosú ar feadh tréimhse mall den bhliain.
Agus cé nach bhfuil grá sin? Is é an tSeachtain Bialann comhoibriú idir na bialanna agus tá sé tábhachtach go n-aontaíonn gach duine atá rannpháirteach ar uainiú, ar phraghsanna agus ar mhargaíocht. Tá sé de chumas ag na limistéir a thugann óstán do sheachtain bialann é a fhás ar scála mór a mbeidh éifeacht slán aige thar tionscal an bhialann.