Conas 14 Feabhra a Chur Chun Cinn ag Do Bialann
Ceann de na laethanta is mó den bhliain le haghaidh go leor bialanna ná Lá Vailintín. Meastar go gcaitheann Meiriceánaigh 8 billiún dollar (tá billiún) ag ithe amach ar 14 Feabhra. (Díreach FYI, titim Meiriceánach 2.5 billiún eile ar candy le haghaidh Lá Vailintín). Is cuma cén cineál bialainne a oibríonn tú, is féidir le Lá Vailintín cabhrú le díolacháin iar-saoire a mhéadú. Léigh ar aghaidh le haghaidh tuilleadh leideanna chun Lá Vailintín a bhaint amach i do bhialann.
Áirithintí a Uasmhéadú
Tá lánúineacha faoi Lá Vailintín. Má tá do seomra bia ar bun le haghaidh táblaí níos mó, déan iarracht iad a bhriseadh óna chéile chun freastal ar dhá bhreise. Is é an chuid is mó d'áirithintí do Valentine's tráthnóna, mar sin bí cúramach a dhéanamh ar na áirithintí, nó tá suíocháin ainmnithe ag cúpla, mar shampla ag a cúig a chlog, a seacht a chlog, agus a naoi a chlog. Tabharfaidh sé deis dóthain ama do dhinnéar rómánsúil ar feadh dhá, agus beidh sé ag freastal ar a lán aíonna agus is féidir.
Ach a bheith fainiciúil ar fhorchoimeádaí overbooking. Tá sé ag iarraidh gach table a líonadh ar oíche gnóthach. Mar sin féin, tá sé seo ach ag iarraidh trioblóide. Má tá tábla déanach ag taispeáint nó a shuíonn níos faide ná mar is gnáth, is féidir leis an chink a chaitheamh isteach sa slabhra áirithinte bialann iomlán. Go tobann tá daoine ag taispeáint le seacht gcorcaí, agus caithfidh siad fanacht ar a mbord. Ní dhéanfaidh aon ní custaiméirí fearg níos tapúla ná a bheith ag fanacht le haghaidh áirithinte.
Foireann dá réir
Tá sé tábhachtach go mbeadh foireann leordhóthanach agus taithí acu araon os comhair an tí agus an chistin. Níl am V-Day am go mbeadh an B Team (tá gach ceann de na bialann) ar an urlár don oíche. Is féidir le freastalaithe taithí a bhfuil a fhios acu an roghchlár agus táblaí éagsúla a bhainistiú go sealadach ag an am céanna cabhróidh sé go mbeidh an oíche ar siúl go réidh.
Chomh maith leis sin cuimhnigh go bhfuil an t-am ag Valentine a bheith ag bualadh le béile nach gceadódh siad de ghnáth, agus mar sin is fearr le foireann níos mó taithí a bheith acu ar earraí cosúil le milseog agus coileoga.
Smaoinigh ar Roghchlár Fixe Prixe
Chun cosc a chur ar an gcistin a bheith sásta le raon leathan orduithe, breithnigh ar roghchlár cuimsitheach prix teoranta. Ciallaíonn Prix Fixe praghas seasta. Is téarma na Fraince é a thagraíonn do chineál roghchlár teoranta ina bhfuil liosta de na miasa réamh-roghnaithe ag praghas socraithe. D'fhéadfadh go mbeadh cuisín, anraith, salad, entrée agus milseog ar phraghas socraithe in aghaidh an duine ar roghchlár fixes prix. Is féidir go n-áireofaí roghanna roghchlár prix ach rogha roghchlár amháin nó roinnt rogha roghnacha éagsúla.
Smaoinigh ar Rud Difriúil a Dhéanamh
Má tá tú ag lorg cur chun cinn Lá Fhéile Vailintín éagsúla, smaoineamh ar óstáil dinnéar blaiseadh fíona nó dinnéar blaiseadh beoir ag do bhialann. Bainfidh taitneamhachtaí fíon agus lucht beoiteoirí fíon taitneamh as an roghchlár speisialtachta atá péireáilte le fíonta nó ales roghnaithe go speisialta. Más rud é go roghnódh tú roghchlár Lá Vailintín níos traidisiúnta, smaoineamh ar óstáil fíon nó dinnéar beorach níos déanaí sa gheimhreadh go déanach nó go luath, mar chur chun cinn breise chun gnó a thabhairt in amanna mall.
Comhshocrú Treochtaí Bia Reatha
Ós rud é gur lá speisialta é Lá Vailintín, tá sé an-mhaith le miasa nua a reáchtáil ina bhfuil treochtaí bia atá ann faoi láthair , cosúil le bianna áitiúla, ealaín cumaisc eitneach nó ceann le cócaireacht eireaball.
Is deis mhaith é freisin measúnú a dhéanamh ar cé chomh maith agus a dhéantar mír roghchlár speisialtóireachta agus má tá sé fiú ag rith arís nó mar bhreiseán buan ar do roghchlár bialann rialta.
Freebies
Smaoinigh ar roinnt saor-aisce a thairiscint, chun custaiméirí a mhealladh chun a gcuid áirithintí a chur in áirithe ag do bhialann. I measc na ndaoine saor in aisce atá ag Lá Vailintín Coitianta tá rósanna do na mban, speisialtóirí dinnéar dhá-le-duine, champagne saor in aisce, nó milseog saor in aisce.
Is é Lá Vailintín ceann de na lucht déanta airgid is mó do bhialanna. Is iontach an t-am chun custaiméirí nua a thabhairt isteach ar do roghchlár agus tabhair cuireadh dóibh dine ag do bhunaíocht ar feadh na bliana.