An scéal taobh thiar Chipotle Mexican Grill
Tosú Humble
D'fhreastail an Bunaitheoir Steve Ells ar Institiúid Cócaireachta Mheiriceá i bPáirc Hyde, Nua-Eabhrac; ina dhiaidh sin, bhí sé ina chócaire líne do Jeremiah Tower ag Stars in San Francisco, California. I 1993, ghlac Ells an méid a d'fhoghlaim sé i San Francisco agus d'oscail an chéad bhialann Chipotle i Denver, Colorado, in aice le campas Ollscoil Denver le hiasacht $ 85,000 óna athair.
Rinne Ells agus a athair a ríomh go gcaithfeadh an siopa 107 burritos a dhíol in aghaidh an lae d'fhonn a bheith brabúsach; áfach, tar éis mí amháin, bhí an bhialann bunaidh ag díol níos mó ná 1,000 burritos in aghaidh an lae.
Bhí sé beartaithe ag Ells cistí a úsáid ón gcéad Chipotle chun bialann fíneáil a oscailt ach dhírigh siad ar Chipotle Mexican Grill nuair a chonaic na bialanna go rathúil.
Faoi 2016, bhí Chipotle ag feidhmiú níos mó ná 2,000 bialann, lena n-áirítear 17 bialanna Chipotle lasmuigh de na Stáit Aontaithe, 11 siopa ShopHouse Oirdheisceart na hÁise, agus bhí an chuideachta ina infheisteoir freisin in eintiteas a bhfuil trí bhialann Pizzeria Locale ina seilbh agus a oibríonn.
Ní cheadaíonn Chipotle a ghnó, ag smaoineamh ar úinéireacht a choinneáil ar a háiteanna go léir a bhfuil sé de chumas aige an t-am a shocrú do chultúr an fhostaí, chomh maith le a thiomantas do chomhábhair inbhuanaithe a choinneáil.
Infheistíocht McDonald's
I 1998, rinne McDonald's infheistíocht mhionlaigh tosaigh sa chuideachta.
Faoi 2001, d'fhás an chuideachta mar infheisteoir is mó de Chipotle. Cheadaigh infheistíocht McDonald ar an ngnólacht a leathnú go tapa ó 16 bialanna i 1998 go dtí os cionn 500 siopa faoi 2005.
I nDeireadh Fómhair 2006, ní raibh McDonald's dícheangailte go hiomlán ó Chipotle. Bhí sé seo mar chuid de thionscnamh níos mó le haghaidh McDonald's chun a chuid bia go léir neamh-lárnach a dhíol, lena n-áirítear Chipotle, Pizza Donato, agus Boston Market , ionas go bhféadfadh sé díriú go cearnach ar slabhra mór McDonald's.
Tar éis éirí as McDonald's, cheannaigh Chipotle na cúpla saincheadúnais a dhíol sé agus tháinig sé faoi úinéireacht cuideachta 100 faoin gcéad. Chipotle poiblí i 2007.
Breiseáin E-Coli
Faoi dheireadh na bliana 2015, bhí sraith ráigeanna E-coli ag bialanna éagsúla Chipotle Mexican Grill, lena n-áirítear 11 bialanna Chipotle i Washington agus Oregon.
Laghdaigh na hIonaid um Rialú agus Cosc Galar (CDC) líon na gcásanna a bhain le Chipotle ó 50 go 37 cás ar 18 Samhain, 2015 (le 24 i Washington agus 13 in Oregon). Bunaíodh an laghdú seo ar beagnach 25 faoin gcéad ar thástáil níos íogaire a léirigh nach raibh baint ag na cásanna le Chipotle.
Chuir an CDC in iúl do Chipotle gur aithnigh sé sé chás breise ina ndéantar tástáil thosaigh leis an mbrú E. coli atá bainteach le heachtra Washington agus Oregon.
Mar fhreagra ar an eachtra seo, dúirt Chipotle gur ghlac sé céimeanna chun a chinntiú go raibh a bialanna slán.
Dúirt an chuideachta go ndearna sé glanadh go domhain ag na bialanna a bhí ceangailte leis an ráig E-coli, ag athsholáthar comhábhair sna bialanna sin, ag athrú nósanna imeachta ullmhúcháin bia, ag soláthar na sonraí uile slabhra soláthair riachtanacha d'imscrúdaitheoirí, agus suirbhéireacht a dhéanamh ar fhostaithe a bheith cinnte nach raibh aon cheann acu comharthaí tinneas.
Dúirt Chipotle freisin go bhfuil an comhlacht ag tástáil ar phríomh-chomhábhair a thástáil, ag scrúdú a chuid nósanna imeachta sábháilteachta bia go léir chun teacht ar dheiseanna eile feabhsaithe, agus tá sé ag obair le beirt eolaithe sábháilteachta bia cáiliúla chun a gcuid clár sábháilteachta bia a mheasúnú, ó na feirmeacha a sholáthraíonn a bia chun a bialanna.
De réir an CDC, tharlaíonn thart ar 48 milliún cás breoiteachta a bhaineann le bia sna Stáit Aontaithe go bliantúil, lena n-áirítear 265,000 cás E. coli.
Chipotle i 2016
Le go leor brabúis fós i 2016, fhan Chipotle amach anseo neamhchinnte. I mí Lúnasa 2016, bhuail Chipotle le dlíthe gníomhaíochta ranga ag beagnach 10,000 fostaí le haghaidh "goid pá" a líomhnaítear, rud a chuir in iúl go gcuirfeadh na hoibrithe am breise "gan an clog" gan iad a íoc. Táthar ag súil go leanfaidh Chipotle ar aghaidh ag dul i ngleic leis an bplé.
Athruithe Feidhmiúcháin
I mí na Samhna 2017, d'fhógair bunaitheoir agus POF Steve Ells go dtiocfadh sé as a phost. I Márta 2018, chuir Príomhfheidhmeannach Taco Bell, Brian Niccol, Ells in ionad, cé go leanfaidh Ells ar a phost mar chathaoirleach. Chuaigh praghas stoc Chipotle suas os cionn 12 faoin gcéad tar éis an t-athrú ar cheannaireacht a fhógairt.