Is alt seo a theastaíonn uaim a léigh mé agus bhí mé fós i ngnó an bhialann. Tá sé ríthábhachtach go mbeadh a fhios agam conas sreabhadh airgid a láimhseáil chun sláinte agus folláine aon ghnóthais agus bia beag a fháil go minic i saol an ghnó. Is cosúil le heacnamaí an ráta teip ard a bhaineann le bialanna nua- meastacháin a chur in iúl, lena n-áirítear dhá cheann de thrí bhialann gar don chéad bhliain, nó trí cinn as gach ceathrar den chéad bhliain, agus mar sin de, agus mar sin de.
Is fadhb mhór cén fáth nach ndéanann bialanna nua é thar cúpla bliain ná nach bhfuil a fhios ag úinéirí agus bainisteoirí conas an t-airgead ó lá go lá a láimhseáil. Tá gach cuid riachtanach de bhainistiú airgeadas ó lá go lá aon bhialann ar an eolas faoi conas sreabhadh airgid a bhainistiú, tuiscint a dhéanamh ar athbhreithniú gnó laethúil bialann agus ar phárolla agus ar fhardal faoi rialú a choinneáil.
Athbhreithniú Gnó laethúil an bhialann
Ceann de na huirlisí is éifeachtaí is ea an bialann ar bith chun díolacháin bia agus dí a rianú go laethúil. Ceadaíonn athbhreithniú gnó laethúil, de réir mar a thugtar an cineál tuairisc seo go minic, le áit chun stair ghnó a thógáil. Is féidir leis cabhrú le treochtaí díola a anailísiú, costais phárolla, cuntais chustaiméirí agus díolacháin a thuar sa todhchaí. Mar shampla, nuair atá tú ag smaoineamh ar fhorbairtí samhraidh, ar fhoireann agus ar speisialtálacha roghchlár, is féidir leat athbhreithniú a dhéanamh ar na díolacháin laethúla ón mbliain roimhe sin, ag lorg treochtaí chun cabhrú leat pleanáil le haghaidh na bliana seo.
Sreabhadh Airgid Bialann a Thuiscint
Is é an sreabhadh airgid an méid airgid a thagann i gcomparáid leis an méid airgid atá ag dul as do ghnó laethúil, seachtainiúil agus go míosúil.
Mura dtuigeann tú an coincheap bunúsach seo ar airgeadas bialainne, cuireann tú féin i mbaol mór airgeadais. Ceann de na gnéithe is tábhachtaí maidir le sreabhadh airgid bhialann a bhainistiú ná buiséad cuí le haghaidh caiteachais atá le teacht, mar shampla cíos, morgáiste, fóntais agus orduithe bia. Ná brath ar chreidmheas ar feadh níos mó ná seachtain ó sholáthraithe chun bia a cheannach.
Cabhróidh sé seo le cosc a chur ort ó bhia a cheannach agus airgead a chaitheamh níos mó ná mar is gá duit. Chomh maith leis sin, is é an t-airgead tirim a bheidh ag tosaigh ná minic lascaine beag a thógáil le dáileoirí bia.
Coinnigh Párolla Faoi Rialú
Cosúil le sreabhadh airgid agus díolacháin laethúla, is é an párolla do bhialann atá i gceist le réimse eile a bheith ar an airdeall. Tá an t-am foirne a bhainistiú deacair. Ní mór duit go leor foirne chun seirbhís chustaiméara den scoth a thabhairt duit - i dtreo an tí agus i gcúl an tí, ach níl tú ag iarraidh níos mó ná an fhoireann. Cruthaíonn overstaffing dhá fhadhb - íocann tú níos mó agus freastalaithe chun níos lú a dhéanamh i leideanna. Mar sin, féadann tú tagairt do d'athbhreithnithe gnó laethúil ó na blianta roimhe seo cabhrú leat le baill foirne dá réir sin. Chomh maith leis sin, is féidir polasaí soiléir a bheith agat faoin bhfoireann a iarrann sula ndéantar athrú ar shifts, féadfaidh sé go bhféadfaí ragobair a laghdú.
Tóg Céimeanna Simplí chun Airgead a Shábháil Do Bialann Gach lá
Cé go bhfuil roinnt bealaí ticéad mór ann chun airgead a shábháil ag do bhialann , mar shampla infheistiú i bhfearais atá éifeachtach ó thaobh fuinnimh, tá bealaí níos saoire ann chun airgead a shábháil gach lá. Tá bealaí saor chun airgead a shábháil ar feadh an fhadtréimhse ag aistriú chuig bolgáin solais atá éifeachtúil ó thaobh fuinnimh agus tá faucéid sreabhadh íseal á shuiteáil. Ar na bealaí eile chun airgead a shábháil tá fardal a choinneáil íseal agus uasghrádú a dhéanamh ar do roghchlár (ag cinntiú go bhfuil costas bia cinnte, réidh le míreanna nach ndíoltar).