Tá an tóir atá ag fás go háitiúil go háitiúil, rud a thugann deis iontach d'fheirmeoirí orgánacha. Ní tionscadal éighníomhach é a dhíol le bialanna áitiúla nádúrtha.
Mar fhásóir, ní mór duit a bheith réamhghníomhach agus gairmiúil más mian leat do chuid earraí orgánacha a dhíol le bialanna áitiúla. Seo naoi eochracha chun rath.
01 - Bí Am-Éifeachtach
Nuair a bhíonn tú ag obair le bialann áitiúil, ba cheart duit cuimhneamh go bhfuil gach duine (go háirithe cócairí agus úinéirí bialann) an-ghnóthach. Ná dramhaíola am, agus déan cinnte go mbainfidh tú an t-am a uasmhéid duit. Iarr ar an cócaire, ar an úinéir nó ar an gceannaitheoir bia cad é an lá agus an t-am is fearr le linn na seachtaine ná teagmhálacha agus cruinnithe. Bí i gcomhréir le sceideal maidir le horduithe seachtainiúla. Coinnigh nótaí díograiseacha - níl sé fionnuar go gcaithfí úinéir bialann ar ais toisc nach bhfuil tú cinnte cé mhéad punt de scuaise atá de dhíth orthu.
Má dhéantar do sheachadadh a bheith déanach, ba chóir an bialann a chur in iúl láithreach agus déanfar substaintí más gá. Hire fostaithe barr-notch, dependable, a sheachadadh cairdiúil, toisc go léiríonn siad do oibríocht feirme an oiread agus a dhéanann an bia.
02 - Lean Bialann & Treochtaí Bia
Is é an príomhchócaire áitiúil atá ag bialanna orgánacha ná míreanna speisialta a cheannach, mar shampla caora orgánacha , arbhar milis, trátaí heirloom agus greens sailéad measctha. Is lú seans ann bunúsacha a cheannach mar phrátaí orgánacha. Mar sin, fásann sé ar mhianta an mhargaidh, ní cad é is éasca nó is mó ag teastáil ó ionaid eile, mar ollmhargaí miondíola. I measc na bhfoinsí do threochtaí bialann tá:
- Acmhainn Nuachta Bialann
- Cumann Bialann Náisiúnta
- Dearadh Táirge Bia
03 - Smaoinigh ar Branching Out
Ag fás na barra a bhfuil a fhios agat tá gá le bialanna cliste. Is féidir le barra speisialta eile a bheith ag fás, fiú amháin más rud é nach bhfuil siad ar liosta mianach bialann, a bheith úsáideach freisin. Tugann barra éagsúla leat cúnamh a dhéanamh agus a dhíol le haghaidh éagsúlacht éagsúil bialanna. Ina theannta sin, níl a fhios agat go díreach cad iad na bialanna nua a d'fhéadfadh a bheith suimiúil. 04 - Plean Ahead
Le linn séasúr plandála síolta, cruinnithe sceidil leis an gceannaitheoir agus / nó cócaire ag bialanna áitiúla. Caithfidh tú a gcuid pleananna roghchlár a fháil amach chun a bheith cinnte go bhfuil tú ag fás barra a cheannaíonn siad. Tá sé úsáideach glacadh le do chatalóga síol orgánach nuair a thugann tú cuairt orthu. Más mian le ceannaitheoir rud éigin atá as an gceist, inis iad chun tosaigh ionas gur féidir leo pleanáil a dhéanamh ar na rudaí atá ar fáil. 05 - Freebies a thabhairt
Nuair a thugann tú cuairt ar bhialanna, tabhair samplaí blas le beagán rogha agus b'fhéidir roinnt smaointe iontach ar oideas úr. Díreach toisc nach bhfuil mír bia ar an roghchlár fós, ní chiallaíonn sé nach gcuirfidh cócaire rud éigin nua isteach tar éis do chuid dubh-dubh dubh a bhualadh. Má tá barr branda nua de bhia milis nó cóir leighis eile agat, smaoineamh ar roinnt a sheoladh le haghaidh saor in aisce, chomh maith le gnáthscaoileadh bialann. Féadfaidh tú an bialann a thógaint chun rud éigin nua a thriail, agus más rud é nach mbeidh, déanfaidh an cócaire agus an t-úinéir cuimhneamh agus meas a bheith aige ar an gothaí.
06 - Fás níos mó ná mar is gá duit
Ciallaíonn níos mó barra a fhásann tú pleanáil le haghaidh cásanna éigeandála, mar shampla mainneachtain páirteach. Ina theannta sin, feicfidh tú a roghnú agus a roghnú, ionas go gcuirfidh tú an chuid is fearr is fearr chuig do cheannaitheoirí. 07 - Go leor Caidrimh a Chothabháil
Féadfaidh na príomhchócairí a bhfuil caidreamh cobhsaí a fhorbairt agat, nó féadfaidh bialann ceannaitheoirí a athrú. Coinnigh chun tosaigh ar na hathruithe seo trí bheith i dtéarmaí maithe le bainistiú bialann, fiú mura bhfuil na bainisteoirí sin na daoine a dhéanann na cinntí ceannaigh bia. Ciallaíonn dea-chaidreamh le go leor daoine a bhfuil baint acu le bialann a reáchtáil nach gcuirfear dearmad ort má tharlaíonn athruithe. 08 - Coinnigh sé Gairmiúil
Caithfidh tú sonraisc a bheith go comhsheasmhach agus in am do gach seachadadh. Ba chóir do sonrasc a bheith gairmiúil, agus caithfidh tú taifid den scoth a choinneáil. Ba cheart duit smaoineamh ar infheistíocht a dhéanamh i lógó atá le fáil ar gach comhfhreagras idir tú féin agus gnó eile. Déan cinnte go bhfuil an pacáistiú den scoth, más gá. 09 - Ná Déan neamhaird ar na Little Guys
Féadfaidh bialanna áitiúla uasta a íoc beagán níos mó d'earraí feirme, ach ní chiallaíonn sé sin nach féidir ionaid bhreise níos lú ná ionaid bhreise a thabhairt duit. Tá bácáil áitiúil áitiúil ag lorg sútha craobh nó beagán de dhíol á lorg ag Greens úr chomh tairbheach agus a dhíoltar do na daoine mór. Is fearr a bhíonn i gceist le gnólachtaí beaga focal béil a úsáid nuair a bhíonn siad ag plé le díoltóirí a bhfuil muinín acu le gnólachtaí eile, ionas gur féidir leat ceannaitheoirí nua a bhrath bunaithe ar na caidrimh sin.
Níor cheart duit i ndáiríre a bheith ag brath ar cheannaitheoirí ró-bheag ar aon nós, mar má chríochnaíonn cliant mór amháin a gcaidreamh leatsa, d'fhéadfá méid suntasach ioncaim a bheith agat.